是否有标准的咖啡研磨尺寸？

煮咖啡涉及很多测量：磨碎物的重量，水的温度等。但是据我所知，磨碎物的尺寸还没有标准化。食谱通常要求手工制作波浪状的尺寸，例如“将研磨机设置在滴水和浓咖啡研磨之间的中间位置”（对于Aeropress）。即使是近似标准也将更为有用。

我很好奇研磨尺寸是否有标准计量单位？如果有，磨床制造商是否使用或发布此信息？

看一下Coffee Chemistry的此链接，它本身不是标准，但是提供了有用的信息。

文章表：

快速搜索（令人惊讶地）发现没有描述磨削的标准。“ 国际咖啡组织 ”和“ 美国国家咖啡协会 ”都没有提供以下服务：（来自NCAUSA）

磨

如果您购买整粒咖啡豆，请始终将咖啡豆研磨至尽可能接近冲泡时间。最好使用毛刺或研磨机，因为所有咖啡都被磨成一致的大小。刀片研磨机不是更可取的，因为有些咖啡会比其余的咖啡磨得更细。如果您通常在家中使用刀片研磨机来研磨咖啡，请尝试使用毛刺研磨机在商店中将其研磨。您可能会对其中的差异感到惊讶！

“ About.com ” 的作者确实提供了相当实用的定义，尽管它缺乏被称为标准的权限：

Coarse - Very distinct particles of coffee. Like heavy-grained kosher salt. Downright chunky.
Medium - Gritty, like coarse sand.
Fine - Smoother to the touch, a little finer than granular sugar or table salt.
Extra fine - Finer than sugar, but not quite powdered. Grains should still be discernable to the touch.
Turkish - Powdered, like flour. Most inexpensive (blade) grinders will be unable to grind this finely.

微米！尽管“滴灌”和“精细”等描述符的应用有所不同，例如，微米绝对是咖啡研磨机制造商使用的通用度量单位。例如，分散研磨机的设置与100微米相关，因此设定5会创建平均500微米的研磨，等等。还有一种相当新的消费产品，Kruve筛网，它允许人们使用各种微米尺寸的筛子进行筛分。筛子，以确定磨床的实际产量。（您可能会惊讶地发现即使是最好的研磨机，粒度也会变化多少。）关于这些描述符，请从coffeelabequipment.com查看以下内容：