在烘烤之前，您需要彻底清洁鸡的内部吗？

我妻子的家人拆散内部，清理骨头之间的东西。我的家人洗净里面然后烘烤。在清洁鸡肉时，您需要超级彻底吗？或者烘烤过程会杀死所有细菌？

只要您没有在腔内留下任何不愉快的东西，在水龙头下进行良好的冲洗就足够了。如您所料，煮鸡肉的过程将杀死所有细菌。只需确保已正确煮熟即可：）

美国的测试厨房刚刚对此进行了测试。完全不需要洗。拍干并煮熟。任何和所有不良都会在烹饪过程中被杀死。

假设您是从杂货店或屠夫那里购买的（而不是自己从零开始捣毁-在这种情况下，请参阅下文），只要您充分烹饪，热量就会像杀死它一样杀死空腔中的细菌会破坏肌肉中的细菌。无需特殊清洁。实际上，我想像是，空腔表面的细菌会在比骨头附近且被厚厚的肌肉覆盖之前早被热杀死。

如果您是整只鸟，请访问http://butcherachicken.blogspot.com/。（是的，这就是听起来的样子。）

我的母亲总是从锅中倒出沸腾的热水，从烧伤到脖子，还撒好盐。这肯定会清洁它，并且烹饪可以杀死细菌。