小厨房的提示


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我喜欢做饭,但厨房很小。只有大约3英尺的工作表面,上面有水壶和烤面包机。我有足够的货架空间,但仍然需要在另一个房间存放货物和盘子。

我发现几乎不可能在做饭时保持厨房整洁。随着更复杂的菜肴变得几乎不可能。

在狭小的空间里有什么好的烹饪技术吗?


按照Ocaasi的建议,经常清洁。务必先清洁锅碗瓢盆,然后将它们收起来,因为它们是太空猪。每当我被肮脏的厨房淹没时,我都会发现首先将锅碗瓢盆弄得一团糟,其余的似乎更易于管理。
JS。

Answers:


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做专业厨师要做的事情:不断清洁。

将所有食材放到有组织的地方。使用它们。收起来 清洁站。

如果可以,请准备。将准备好的东西放回冰箱,直到需要为止。

尝试在整餐中使用相同的工具-餐具,搅拌碗,切菜板。快速冲洗并重复使用,而不是重复使用餐具。

旨在可以在同一锅中分阶段烹饪的菜肴,而不需要多个锅或平底锅。

尝试使用较少成分的菜肴。伟大的厨师可以用3、4或5创造奇迹。也许您不需要更复杂的东西?

丢弃不必要的东西。将水壶和烤面包机移到架子上,直到完成。将接收器用作您不使用但可能仍需要的任何内容的存储库。

也要使用另一个房间。附近的桌子可能会成为您的暂存区,可以放置准备好的,已完成的或等待使用的食材(因此您的工作区不会杂乱无章)。

只是一些想法。


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不能说得更好,在一个小厨房(任何大小的厨房)中,组织和清洁都将大有帮助。
克里斯,2010年

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所有好的答案,但这对我来说似乎是最好的。我将不得不更加严格。
Jeremy French

很好的建议。特别是关于不断清洁。
肖恩·哈特

不知道家具是否可以选择,但我有一个奇妙的厨房推车。它增加了存储和准备空间。
Antonio Tahhan

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我目睹并尝试过的一些趣闻轶事:

  • 在垃圾桶上放置一块大切菜板,并将其用作边桌。

  • 使用洗碗机或烤箱进行存储(当然,仅当您不打算将设备用于预定用途时,这才有效)。

  • 可堆叠的冷却架(例如用于饼干的冷却架)用于盛放盛有配料的碗或盘。

  • 如果您有双锅,请分开使用锅,然后叠放(底部锅中有调味料,顶部锅中有蔬菜)。适合需要在主菜准备好之前待用的煮熟的副食品。

  • 用于存储的可折叠量杯,预备碗,漏勺等。

  • 用于香料的磁性储罐,可以粘贴到冰箱或冰柜上(如果冰箱不在阳光直射的地方……可能会导致香料失去风味)。


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你有垃圾桶的空间吗?哇,这是公寓生活的奢侈品。

@乔:真的吗?否则您会使用什么?
hobodave

磁性储罐FTW。我有一个低矮的钢屋顶,上面放着所有香料。不确定垃圾桶的想法,因为经常需要垃圾桶。
jontyc '02

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作为经历过类似情况的人(我什至不认为我的工作面为3'),有一些建议,其中许多是别人提出的:

  • 不使用烤面包机时,至少要使其收起。我的祖母每天都收起她的东西,尽管她没有为获得足够的空间而感到痛苦。(她只是强迫自己对事物保持整洁)

  • 得到一个可以跨过水槽的切菜板。您需要不时地移动它,以便可以使用水槽,因此您需要水槽坚固,轻巧且不会过厚。因为我的水槽窄(大约12英寸宽x 18英寸(30厘米x 45厘米),足够小,以至于我在洗澡时必须洗最大的锅),所以我使用了12英寸x 18英寸的木板,因此我可以根据需要将东西扔进水槽中,以便以后进行清洁。不过,如果我需要水,我必须搬动木板。

  • 考虑在厨房外存放。我设法获得了IBM 7171(顶部约30英寸x 30英寸,高4英尺),我将其用作罐头食品的食品储藏室。这释放了橱柜中的空间,并为我提供了一个可以在需要使用水槽时放置砧板的地方。如果您不幸运,有一些公司出售小型厨房岛式食品。如果需要,您也可以将水壶移到这里。(没有碎屑可以用水壶清理,我仍然将烤面包机放在厨房里)

  • 如果您在厨房外面有一张餐桌,也要利用它。您可能只需要存储一盘切碎的东西,以便稍后暂时添加进餐,以清理厨房的空间。

  • (附加):缩小锅/平底锅/厨房用具的尺寸。食品加工机,搅拌机,十几个锅等。它们占用了很多空间,可以被您经常使用的东西更好地利用。

  • (另外):考虑您在储藏室/储藏室中存了多少。当东西开始销售时,我没有像现在这样库存太多,因为我只是没有足够的空间来存储东西。另外,我正走到那家还不是很近的商店,所以我不得不随身携带它,这减少了我每次旅行都能得到多少。

  • 考虑更改菜单。一个没有复杂准备的煎锅/便当是您的朋友。我有自己的小厨房时,有很多菜我什至从未考虑做饭。(任何需要推出的内容?地狱,我没有空间。)

现在,幸运的是,就像我上大学时一样,我做饭的事实给我(现在的前女友)留下了深刻的印象。我不必煮任何花哨的/复杂的菜肴。

您还会注意到,我没有提到悬挂锅/锅。这是因为(1)根本没有空间。(我把我的东西藏在烤箱里,当我想烤东西的时候必须清理掉),(2)那是一间公寓,我们不允许在墙壁或天花板上打孔。 d需要安装任何东西。


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挂吧

是的,把东西挂在天花板和墙壁上。用钢丝绳悬挂的篮子,壁挂式香料架,架子或天花板架来悬挂锅碗瓢盆。不要浪费任何垂直空间。

如果您拥有该地点,则可以在墙上建造一张折叠式桌子。

如果您有地面空间,请获取带有储物空间和可折叠柜台空间的厨房工作台。

摆脱任何单一目的的物品。不使用电器时,请考虑将其存放在橱柜中。

至于烹饪技术,请寻找所有食谱都可以在一个锅或锅中烹饪的食谱。
买一些便宜的特百惠。一次切割和/或测量所有食材,将其放入自己的特百惠餐具中,然后将其堆叠在冰箱或柜台上。
按烹饪长度错开餐食,一次只需要一个即可。在每个物品之间,洗净并擦干用过的餐具。


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我住在一间带小厨房的工作室里。我还经常观察妈妈在小船厨房里做饭的情况。这里前面提到的所有技巧都是非常棒的,我只觉得缺少一个:尽可能多地准备事情!

(对于我妈妈来说,这意味着要在家里宽敞的厨房中进行尽可能多的准备工作。对我来说,我希望您也可以在与“真正的烹饪”相同的小厨房中进行准备工作-但是哦。)

从切菜到实际完成不需要立即送达的任何菜,提前做准备工作意味着您可以一次处理一顿饭,因此您可以摊开一点-甚至在一个小厨房。这可能意味着您将整个下午都花在厨房里做晚饭,但是这样会使您感到更加放松,并且不会使烹饪变得杂乱无章。

简而言之:如果您无法在太空中散布,请及时散布!


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尝试减少您拥有和使用的设备数量。不使用时,您是否有空间收起烤面包机和水壶?这将帮助您释放一些工作区域。尝试仅保留当前需要的东西,以免浪费宝贵的桌面存储空间。


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如果可以买到,切菜板或仅覆盖水槽或炉架的某种类型的板真的很有用,可以在工作表面上提供额外的空间。如果您可以在墙上放一个架子,可以将平底锅和其他器具挂起来,我也发现它真的很有用。在一个小厨房里,不得不弯腰伸向橱柜深处对我来说是一个真正的问题,因此,如果您可以把东西抬高,那真的很有用。


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  1. 最大限度地减少对大量量杯和勺子(它们喜欢隐藏和弄脏桌面)的需求,并减少占用大量空间的秤:

    • 擅长于近似重量和度量,并了解精确确定哪些成分以及何时近似近似足够好是很重要的。
    • 使用刚倒空的产品罐可以近似地近似测量液体,而不必费力地找到量杯。
    • 在湿润之前先量出干燥成分,这样就可以使用同一容器,而无需不断漂洗,干燥或寻找其他容器。
    • 了解一汤匙有多少茶匙,一整杯有多少个四分之一杯(令人惊讶的是,有多少人问篮球比赛有多少个四分之一杯),因此可以减少使用的杯子和勺子。
  2. 如果可能,请重新放置冰箱的位置,以使门打开而不会妨碍您离开厨房。一些冰箱的门可以互换。

  3. 将蔬菜去皮,皮屑掉在炉子或其他设备甚至地板上的报纸上。也可以快速清理。

  4. 了解厨师的爱,而不是拥有鳄梨削皮器,切蛋器,各种碎肉机和压碎器,曼陀林,“如在电视上看到的”菜刀……并建议亲戚不要给你买。


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使用不需要厨房的烹饪技术(如您所愿)。并非刻薄,例如:

  • 在户外加热(如果有的话):烧烤你好!
  • 使用酸含量做饭(以酸橘汁腌鱼为例):可将碗放在屋子的任何地方
  • 使用冰柜/冰箱做饭
  • 经常使用烤箱:在低和/或高热量下打开(烤箱中的很多东西),或关闭烤箱。
  • 预先切割或以其他方式部分准备的食材通常较贵,但不必一定要这样做-尤其是如果这些食材匹配并且会减少浪费的话。您不必自己做的任何活动...
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