制作腌鸭蛋时在水中霉菌

我们家里有鸭子，我的妻子现在已经制作了中国美味咸鸭蛋鸭蛋约3个月。

然而在过去的一周里，目前的一批鸡蛋在水中有霉菌。

我们刚刚切换到春天，这里的天气变暖了。所以我们猜测它可能是进入我们厨房的额外阳光或温暖。

我的妻子认为我们不需要把它放在冰箱里，但有建议的温度吗？

当我妈妈做咸蛋时，我们总是把它放在冰箱里。