12 是的，它是绝对安全的（只要您继续以安全的方式将肉融化，就像在冰箱中一样）。 直到至少将肉的外层融化后，腌料才会开始起作用，但否则不会有任何副作用。由于冰晶引起的肉质地的变化，它的渗透性可能会稍好一些，但效果至多可以忽略不计。 实际上，如果您愿意的话，您可以将其冷冻在腌泡汁中，并在解冻时知道该怎么用。这将受益于腌制时间，直到外层被冻结，然后在融化过程中再次冻结。 — SAJ14SAJ source 在腌泡汁中然后冷冻后肯定是 — zanlok
0 从冷冻中腌制可以帮助鱼保留水分和风味，否则它们在解冻时会流失 — CD奥利弗 source 1 尽管这回答了问题，但从食品安全的角度来看，建议腌泡汁会减慢速度或阻止鱼变质是非常危险的。由于这不是问题的一部分，因此我不得不删除该部分。 — Stephie