其他人告诉我，在组装和烘烤面条之前，您不需要将面条煮沸。他们声称您可以像平常一样将它们放在平底锅上进行生料和组装，而烤箱的热量+酱汁中的液体足以将面条煮到所需的位置，您就可以了。这有多真实？我听说其他人也使用自制的Mac和奶酪食谱做同样的事情，并获得了良好的效果。请注意，我不是在说无煮面，而是指普通的千层面。
其他人告诉我，在组装和烘烤面条之前，您不需要将面条煮沸。他们声称您可以像平常一样将它们放在平底锅上进行生料和组装，而烤箱的热量+酱汁中的液体足以将面条煮到所需的位置，您就可以了。这有多真实？我听说其他人也使用自制的Mac和奶酪食谱做同样的事情，并获得了良好的效果。请注意，我不是在说无煮面，而是指普通的千层面。
Answers:
这是真的。在“无煮沸”的包装品种普遍可用之前，我已经做过好几次了（如果它们甚至存在的话……这是15年前）
不幸的是，我已经很多年没有这样做了，所以我完全没有实践经验。（发现我在乳制品方面有问题，所以千层面不再是我做的东西）
据我所记得，您需要使用比平常更多的液体，并确保在面条的上方和下方都存在一个湿层。您还需要花费相当长的烹饪时间，才能使一切都有吸收的机会。（我想说350F持续1.5到2个小时，但通常我会先把刀放进去，然后将它放在肉鸡下使其起泡）
我知道也有烤宽面条的慢炖锅食谱，这些食谱不会使面条煮沸就退缩了……我只是在网上寻找食谱，因为其中有很多食谱。只需寻找1990年代的面条，因为那往往是在公司出售“不煮面”的面条之前。
我不愿意当派对方，但是不，在没有先煮沸的情况下在烤盘中使用面食通常是不正确的。即使是刚做成的新鲜面食也需要在沸水中快速洗净。那是因为煮意大利面不仅仅是使它变嫩，还在于使每粒面粉保湿和饱满。即使您的酱汁很湿，也不会沸腾就无法实现这种水合作用。这并不是说如果不煮通心粉，最终产品就会变质，只会变得不那么好。就像盒子里的自制布丁和果冻布丁之间的区别。与此相关的是，大多数未煮沸的意大利面在制造过程中都会煮沸，然后脱水。
换句话说，如果您要喂初中摔跤队的人，就可以使用您描述的宽面条面条，只要酱汁足够湿，烘烤时间足够长并且砂锅紧紧就可以覆盖。网上有很多这样的食谱。如果您要去吃米其林星，最好煮一下千层面。
我做烤宽面条时不一直煮面条！我还没有先煮面条就做了其他面条砂锅菜。如果您的酱汁足够“湿”，或者您在酱汁中加了一点水，它就可以煮得很好！我做的大多数菜都烤大约一个小时，这足以吃饱面条，而且质地和前面煮的一样。我确实要确保所有的面条都被酱汁覆盖，否则它们可能仍然很硬。这适用于各种面条！
我阅读了以上所有答案。但是，最好的解决方案是将普通的千层面面条煮一半的时间。这样，您会得到很好煮熟的面条，而不是糊状。如果要制作2个锅，请记住先关掉锅，然后再用热水煮锅中剩下的面条。所以用两个锅！大多数人都有电炉，所以当燃气炉立即切断热量时，热量仍然存在。然而，热量持续的时间足以煮熟您的菜肴。因此要保持清醒，并注意自己的菜。如果除了奶酪之外的所有东西都煮熟了，那么就不必烘烤那么久了。我只烤宽面条30分钟，然后盖上锅盖，让余下的热量剩下来。
我刚刚在北佐治亚州与一位屡获殊荣的厨师兼餐厅老板核实过。我认识他已有20多年了。他说，他总是用干面条煮面条，而不是“不煮”面条。他的烤宽面条非常出众，我已经看到它与很多好厨师一起为团队服务，他们都对此赞不绝口。因此，我相信他和他的方法。他还说，将其切成小块时，可以切成薄片，并更好地保持形状。
以我的经验，您需要添加额外的调味料（不一定是水），然后确保您的调味料和奶酪完全覆盖了面条。我的口味酱油太多了，但我不想用水或高汤。我发现即使不煮面条也需要额外的液体才能正确烹饪。我今晚使用这种替代的免煮方法取得了巨大成功：我将普通面条在热水中浸泡了2汤匙盐（用于调味），直到它们变柔韧，大约12分钟，偶尔搅拌以确保它们不会粘在一起（几乎没有，但其他都还不错，与我煮沸相比，我的破损更少。我用钳子把床单拿出来，淋湿，像往常一样把它们分层，结果很棒。我尝试的原因是我非常疲倦，并且在面食锅中错误地煮了肉酱，并不想拿出我的铸铁锅只是为了煮面条。效果很好。我不必再洗第二锅，结果很适合我：完美的面条，而不是糊状或做得过硬。我再也不会煮宽面条面条了。浪费锅子和燃料。因此，是的，您可以跳过煮沸普通的面条，但是您必须小心（更多的调味料，并确保液体和奶酪完全覆盖面条），但是对于对另一种免煮方法感兴趣的人，使用热食盐可以取得很好的效果今晚水浴。
是。我已经开箱即用了常规的干面条来烤宽面条。使用大量的酸辣肉酱（煮熟的牛肉和意大利香肠）。请记住，在放入第一层面条之前，需要先在锅中放入调味料，然后再将覆盖面条的一些意大利乳清干酪混合物（意大利乳清干酪，鸡蛋，欧芹，帕玛森芝士，新鲜罗勒）。加入肉酱，然后加入马苏里拉奶酪。重复。您可以在前一天准备烤宽面条，然后根据需要让面条吸收酱汁。无论哪种方式，请品尝。♡