胡萝卜变黑后可以安全食用吗？

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我最近从冰箱里拿出了一袋胡萝卜，发现它们中的大多数已经变黑了。是什么原因造成的，它们可以安全食用（有或没有脱皮）？

food-safety carrots

— 保罗·迈克尔斯
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这是一个有趣的问题……我想知道您是否会从市场上购买胡萝卜，如果它们是黑色的而不是黑色的：D（除了这些以外的其他颜色）

— bonCodigo 2014年

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我买之前和现在吃黑胡萝卜-但已经变成了黑色是黑色的萝卜和胡萝卜之间的显着差异

— 保罗·迈克尔斯

我绝对是指后者，“变成黑色的胡萝卜”。这就是为什么我把piture链接，以确保为包括所有可能的颜色的胡萝卜，包括紫色/黑色的..

— bonCodigo

Apropos黑色胡萝卜：老式胡萝卜和甘菊youtube.com/watch?v=FjN546QGSMA

— soegaard，2015年

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当胡萝卜变黑时，几乎总是由腐烂引起的。我绝对不会吃它们。

— 苏多
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简单地将腐烂切掉是不安全的吗？

— Paul Michaels

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@ pm_2如果只是末端，您也许可以慷慨地切除掉烂掉的部分，但是如果袋子里有很多，我不会再碰碰运气了。

— SourDoh 2013年

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@ pm_2-我认为，如果胡萝卜放置了足够长的时间才能腐烂，即使是未腐烂的部分，其风味和质地也至少会比以前差很多。我在杂货店可以买到2磅的胡萝卜，售价约1.40美元，一袋胡萝卜的价格为0.89美元。您真的需要吃烂胡萝卜吗？

— PoloHoleSet

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一些人提出了这样的问题：为什么不把它们扔掉/为什么要抓住机会等等。不管我是否有能力扔掉一袋胡萝卜，我们当然应该（作为一个社会）尽力减少浪费可能。如果我们接受这一点，那么就取决于诸如此类的论坛来建议您安全地这样做。

— Paul Michaels

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胡萝卜烂了。我建议扔掉它们。

— 楠
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请把它们折腾。。。黑色不好。它们应该是鲜橙色（当然，除非是彩色品种，例如紫色）

— 奇数
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有些胡萝卜因其基因而具有黑色，而不是由腐烂引起的，因此仅靠黑色并不意味着腐烂。

— 迎合

胡萝卜原来不是紫色的吗？mentalfloss.com/article/12388/carrots-原来是紫色的

— askrich