Answers:
这个问题没有一个单一的答案。
即使你想让它达到190的温度（我推断F）也过于简单，因为胶原蛋白向明胶的转化取决于时间和温度。它在更高的温度下会更快，但仍需要时间。没有单一的魔法温度，当你点击它时，转换就完成了。
烹饪新鲜火腿所需的时间取决于火腿的大小，烹饪火腿的方法（例如，焖干和干烤，以及您设定的烤箱温度）。
时间还取决于你是否想要拉猪肉（虽然应该更适合这种应用），或者将它刻成片。
在225华氏度，10-14小时的烤肉不是不可能的。在325 F，可能需要6-9个小时。在开始时检查完成情况。
火腿将在你可以放入叉子并且在没有太大阻力的情况下扭转时表明它是可拉动的。