如何在白巧克力泥饼中添加开心果


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我打算用开心果,白巧克力片和黑巧克力片制作白巧克力泥蛋糕。我知道有几种方法可以防止巧克力片下沉到底部。但我是否也必须采取开心果的预防措施?我应该用面粉除尘,还是应该记住哪些东西要加入我的蛋糕?我也希望开心果的大小合适,以便人们可以咬它们并在蛋糕中品尝它们。

Answers:


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将所有三种夹杂物(碎片和坚果)除尘,然后将一半普通面糊(没有添加夹杂物)放入锅中,将夹杂物加入剩余的面糊中并轻轻混合。将面糊均匀地倒在已经放入锅中的面糊上并烘烤。不要将开心果切成两半以上,否则它们会太小。


+1,谢谢,这非常有帮助。还有一个问题,如果它们只减半,开心果不会沉到水底吗?
Divi

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它的平衡; 你剁碎或研磨得越小,它们下沉的可能性就越小,但你的纹理对比度会越小。
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