8 在烹饪可冷食或在室温下食用的甜食时，在热食时（即在烹饪过程中品尝以检查甜度）或在冷食或在室温下（例如食用后）食用时，甜度是否更高？烹饪？ 我觉得在较低的温度下食用时，它的甜味略逊一筹。那正确吗？ flavor temperature — 手指流血 source 3 这取决于甜味剂。我记得看到冷食（尤其是0-15摄氏度范围内的软饮料）和玉米糖浆在该范围内的曲线比糖甜得多，而在室温下却变得相等。但是我发现您的问题对于更高的范围非常有趣。 — rumtscho
6 甜度与温度成反比，因此您所说的是正确的。在相同的范围内，冷冻时的冰淇淋或冰糕的甜度要比品尝初始基质时的甜度低得多。 — 迈克尔·纳特金 source 但廉价美国啤酒口味多甜，当它的温暖比时的寒冷。我认为这更加复杂。 — 尖尖的2014年 3 我认为我们之间存在暴力共识-较冷==较甜，较温暖==较甜。 — Michael Natkin 4 天哪 我想我在思考您写的内容时做了太多“反演” :) — 尖尖的2014年