Answers:
我没有发表无休止的评论讨论，而是决定发布答案。
首先，我完全同意Jefromi。世界上没有人知道如何生产耐用的不粘锅（如果我们形成的耐用性期望与普通锅的期望相似，那么几年或几十年）。如果您投资世界上最昂贵的不粘锅，一段时间后它仍会失去其不粘手性。不粘的表面就像一块肥皂，使用后会被破坏。
但这并不意味着购买最便宜的平底锅是最好的决定，因为最便宜的平底锅1）除了缺乏耐用性外还有其他缺陷，并且2）磨损得更快。
锅的质量和价格之间有什么关系？我看了德国非常全面的消费者研究组织Stiftung Warentest的测试结果。它独立于所有制造商，并且对其测量方法进行严格的质量控制。我查看了三个测试的结果：2007年的不粘锅测试，2004年的“预算”不粘锅测试以及2011年的PTFE和陶瓷锅测试。（测试以德语显示。要查看带有数字结果的表，请单击每篇文章左侧菜单中的“ Testergebnisse：Pfannen”选项卡。第一数字列Qualitaetsurteil是根据中的数字计算得出的加权得分。右边的列是数字，在德国学校年级系统中，最好的是1.0，最差的是5.0。所有品牌在德国都很广泛，而且可能在国际上不可用。结论。）
第一次测试显示：在中价段内，价格与质量之间没有很强的相关性。大多数平底锅的价格都在30-80欧元之间，而且大多数平底锅的评分都在2.0到3.0之间。
奇怪的是，第二次测试也有119欧元的收益，尽管它的称号有希望。但是它包含的便宜锅比第一次测试的便宜。同样，我们看到价格和等级之间没有太多的相关性。同样，并非所有锅具都有相同的优势：例如，宜家锅具在不粘锅方面得分很高，但是油炸结果质量中等，并且手柄变得过热。119欧元的锅的等级相当差，但最好的四个锅价格昂贵，在68-99欧元之间。
第三个测试很难解释。他们在同一测试中比较了陶瓷和PTFE，并称陶瓷为明显的赢家。2011年，陶瓷锅在市场上还太新，所以他们可能不知道它们的缺点：使用几个月后陶瓷就失效了，比PTFE更加壮观，并且与机械损坏无关（不同于PTFE）。因此，他们使用了针对机械损伤的测试程序来计算测试分数（他们将球轴承装满了锅并移动了锅，还使用了砂纸）。在文章的主页以及这些平底锅的亚马逊产品上，有很多人说不粘锅很早就失效了。
除了这种方法上的错误外，我们可以看到被测量的锅之间并没有太大的差异。最好的是2.0，只有2.5以下。
Jefromi在评论中链接的一项美国测试厨房测试也对锅具进行了评估。结果在付费墙后面，但是该方法是免费阅读的。他们说他们通过反复煎鸡蛋直到鸡蛋开始粘着来测试耐久性。他们中的大多数人在30到40个卵后失败了，其中一个在76个卵后一直消失了，但是有一些几乎立即失败了。幸运的是，您不必在第一次粘蛋时就扔掉平底锅，但是这证实了，除了一些离群值以外，不粘锅的寿命也非常相似。
我的建议是去一家实体商店，买一个不错的厚底锅，不要浪费最贵的锅。选择一种感觉足够沉重的热量，可以给您带来良好的热量分布并具有明显的生产质量。它可能会持续几年。实际寿命可能会有所不同，具体取决于您多长时间油炸一次以及您在控制温度和温和地对待温度方面的能力（不带洗碗机！）。个人愿意为此花一生多少钱。
老实说，像样的不粘锅只有一角钱。无论标签上写什么，我都不会在洗碗机中放不粘锅，所以我什至不认为这是一个因素。
烤箱安全是主要考虑因素。您想要烘烤的温度越高，涂层的不粘物就越少。我有一个高温的“不粘锅”，无法将鸡蛋煎炸，因为它们像环氧树脂一样粘着。因此，如果您确实需要在高温下烘烤它们，则可以节省一些预算并购买2套，一套不错的一套高温不粘锅，另一套便宜的铁氟龙盘磨机。如果您不需要高温，不但可以节省一些钱，还可以买到一套便宜的聚四氟乙烯锅，那么您可以在上面放很多钱，而几乎没有额外的好处。
至于牛排，请使用铸铁，可以肯定的是，在不粘锅上不会得到更好的效果。
不粘涂料只能这么好；您可以继续花越来越多的钱，但随着时间的流逝，它仍然会耗尽。因此，昂贵的不粘锅通常会变得更糟，除非您有无限的金钱或想在自己的一生中积累大量不粘锅。除了不粘锅之外，您还需要为平底锅的功能支付额外的费用，最终您将不得不更换它以获得新的不粘锅新涂层，这浪费了您的投资。
所以说真的，您只需要担心耐久性。涂层的耐用性将达到最大极限，而锅的其余部分是否能超出此范围则无关紧要。如果锅随着时间的推移缓慢翘曲，但是在不粘涂层磨损后仍然平整，则说明工作已经完成。
无论如何，您提到的优质煎锅的品质仅与价格相关。通常情况下，真正昂贵的锅到处都是高质量的，但是一些便宜的锅也一样，而且一些昂贵的锅上的涂料可能不像某些便宜的锅那样耐用。（许多制造商都购买了这种涂料，因此，一个便宜的品牌可能已经购买了优质的涂料，而昂贵的涂料可能已经被忽视了。）找到一个尽可能便宜的平底锅可能会为您提供最好的服务，这样您就可以了。涂层磨损后，请立即更换。通常，在$ 40-60范围内应该有一些不错的选择。
您可能还想至少在高温下忘记烤箱的安全性。事情可能在350-400F的温度下是安全的，但是如果升高，我建议您只使用铸铁煎锅（可能相当不粘锅），这样您就可以随意加热。无论如何，您可以获得便宜的不粘锅和铸铁锅，价格低于花哨的不粘锅。
您可能还应该忽略它们是否被标记为洗碗机安全。即使制造商说的是，将其放入洗碗机中也可能会缩短涂层的使用寿命。
对于特定品牌，答案将随着时间而改变，特别是因为您将要寻找更多便宜的品牌，而不是知名的大型品牌。如果您是在美国购买的产品，那么美国的Test Kitchen通常会对近期的锅具进行评论（不幸的是，在付费专栏后面）- 这是它们的当前评分。