我通常会看到一些图表，这些图表建议在较低温度（140-180 F）下冲泡绿茶和白茶，在较高温度（170-200）上冲泡乌龙茶和普-茶，以及在沸腾状态（208+）下冲凉茶。
我总是以这种方式为福音，有一次不小心在太高的温度下冲泡了一些绿茶，它的味道很糟，因此重申了我的信念。
但是我最近正在制作凉茶，并使用绿茶的温度设定，味道还不错。很好，实际上。这让我感到奇怪，为什么在如此高的温度下推荐凉茶？它能带来更多风味吗？
Answers:
问题是“凉茶”是一个非常广泛的类别。一些草药，例如木本茎或根，需要更多的“煎熬”，较高的温度可以帮助煎熬。姜或人参根，松针，玫瑰果，子和类似的植物碎屑都适合这个习惯，我诚实地讲了一些，并煮了一段时间，不仅陡峭。但是，还有其他一些草药更精致，可以从较低的温度中受益。例如，柠檬香脂。它是最令人难以置信的茶，但是最好将其像绿茶一样浸泡更长的时间。用沸腾的水会失去很多新鲜的柠檬味。
在这方面，一些更常见的草药茶（如洋甘菊和薄荷）在途中稍微偏中一点，并且可能对煮沸的陡峭酒有很好的反应，但是在温和的注入中，您可能会发现它们更好。
可能有两个主要因素是，制造商认为消费者不愿意理会所有这些问题，并且可能没有足够一致地食用凉茶以解决这些细微差别（至少相对于茶而言），并且大多数人都围绕着传统这些茶中有一些专门针对用作药物。新鲜采摘或烘干的草药通常足够干净和安全，健康的人可以食用而不需对其进行消毒，但是，如果您要治疗已经病弱的人，将材料煮沸可能是明智的。我们的现代文化和经济趋向于从根本上简化此类传统以使其可出售，然后甚至那些资本主义倾向较弱的人也重复使用在洋甘菊茶盒侧面看到的相同线条，然后在不知不觉中大家
我建议尝试找出哪种方法最适合任何一种草药，但需要注意的是，无论什么情况，像干接骨木浆果之类的某些东西都应该煮开。有时我会自己吃些生吃，但敏感性会有所不同。