您是否应该以及如何给瓦罐上油？

我知道这可能是一个愚蠢的问题，但我遇到了一个炖锅食谱，该食谱要求在将配料添加到锅中之前给炖锅上油。您通常只是给锅加油吗？以我为例，用一点橄榄油和纸巾。您是否需要给瓦罐上油，还是更简单？我不想让食物油腻。

就我个人而言，我从来没有做过一个需要给锅加油的菜-即使需要它，我也忽略了这一步骤，没有任何问题。我只能想象要添加此步骤以确保不粘任何东西-但我的瓦罐（以及我见过的所有其他瓦罐）都是釉面瓷或陶瓷，而且配方中总是包含某种液体，所以我认为这不会成为一个问题。

但是，如果要给它上油，我会按照您所描述的方法来做，并且要非常轻柔。

取决于我在做什么。当我做整只鸡时，我用橄榄油擦鸡，这样它就不会粘在侧面和底部（并帮助香料粘在皮肤上）。对于一堆鸡块，我可能会给锅上油。切勿为辣椒或汤而烦恼。

给锅上油/上油不应该足以使食物油腻。它是一层薄薄的油，可擦拭以防止粘连。应该没有足够的水坑形成或油炸。

我在某处读到，清洁后应该用少量油脂轻抹陶瓷炖锅。