如何在没有任何咖啡机的情况下制作一杯浓咖啡？

我购买的过滤咖啡含有53％的咖啡和47％的菊苣。

由于我还没有机器，我所做的如下：

勺子量：6毫升

1. 我把堆满的咖啡匙放在钢玻璃杯里。
2. 向其中加入60ml沸水，搅拌并保持不动6分钟。
3. 然后我用2汤匙糖加入200毫升热牛奶。
4. 使用过滤器过滤混合物。

结果不是强咖啡。

问题：

1. 我是否需要少量的菊苣咖啡？
2. 我是否需要添加更多咖啡或更长时间浸泡相同数量的咖啡？

菊苣完全是个人品味的问题。

尝试制作浓缩咖啡然后用牛奶稀释是一种非常不寻常的做法（至少没有浓缩咖啡机）。我不知道水是否会变得饱和，但你可能会尝试在更大量的水中冲泡，然后添加奶油，这是更典型的做法。

对大多数人的口味来说，6分钟有点长; 4分钟更典型。由于过度饮酒，你可能会得到一个比必要更苦的杯子。

6毫升至260毫升的总饮料非常弱; 您可以尝试接近30毫升至200毫升作为更典型的起始比例，然后您可以根据您的口味进行调整。

除此之外，确保您的水处于适当的酿造温度（没有温度计，将其煮沸，然后将其关闭几秒钟）。不要使用快速散热的金属眼镜; 使用玻璃或陶瓷。

另见： Coffee Geek关于口粮的讨论（以公制为单位）

此外。影响酿造强度的变量是咖啡与水的量。通常使用沉浸式酿造过程，就像你大致做的那样，我每杯使用7克（〜1汤匙）。你可以增加更有效的咖啡。我使用205华氏度的水（煮沸10秒）来酿造，任何更高的将提取你不想要的味道，任何更低的将提取不足。如果没有过滤器，您应该会看到杯子底部的沉淀物。

你可以尝试的东西，因为你没有很多工具来酿造咖啡，是冷水提取。在哥斯达黎加，他们拿咖啡豆，或者将它们压碎在两块石头之间，就像它们用玉米粉碎玉米饼一样，或者他们会使用像砂浆和pestel之类的东西大致压碎咖啡，或者甚至像擀面杖和坚硬的东西表面。基本上你只需要把豆子压成粗糙的形状。然后他们将一袋粗磨的咖啡粉浸入水中，24小时后将其取出。

这种酿造过程消除了许多有助于制造劣质咖啡的变量。您不必担心水温，甚至咖啡粉或精确的酿造时间。

您可以尝试将碎咖啡粉浸泡在冷水中24小时，放入某种小布（食品安全）袋中。每加仑（2升）水12盎司咖啡的比例应该很好。我见过人们使用棉质衣服进行类似的工艺，甚至是老式的T恤（不推荐）。无论您使用什么，都要确保其食品安全。

这将产生非常浓的咖啡浓缩物，然后可以用热水或热牛奶稀释它来加热它。

在我以前工作的地方，我们喝了一杯饮用冷水咖啡提取物（Toddy）并用牛奶蒸它加热。您可以尝试这样的事情，在炉子上加热牛奶并将其加入冷水咖啡提取物中。提取物可在冰箱中保存长达一周。