消毒自制酱汁的瓶子/罐子

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我正在使用的番茄酱配方（包括醋，糖和盐）说我可以将瓶子放入凉水中煮沸; 一旦它们沸腾，它们就可以填充并密封。我的问题是，瓶子必须完全浸没才能消毒吗？谢谢，珍妮特

storage-method  sauce  cleaning  canning 
— user23608
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为了进行适当的消毒，应将罐子煮沸并保持煮沸15分钟。
— Didgeridrew 2014年
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— derobert

Answers:

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是。未浸没的瓶子的任何部分可能达不到适当的灭菌温度。

— rfusca
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