制作可雕刻的蛋糕

我和儿子想做个像青蛙一样的蛋糕。我们的计划是烘烤两层，将它们切成一定的形状，一层一层地叠放在另一层上，然后将蛋糕雕刻成青蛙的形状。

过去，我发现很难将蛋糕切成条状。当我尝试切蛋糕时，蛋糕会碎。

我正在寻找有关如何最好地做到这一点的提示。无论是在烘焙过程中可以使用的创意，还是在切割/雕刻过程中使用的技巧，都很棒。

我通常在烘烤蛋糕时使用混合物，杂货店中的大多数混合物都说“潮湿”和“布丁”。如果我使用其他混合物，蛋糕会更牢固吗？选择一种可以为雕刻带来更牢固蛋糕效果的混合物时，我还能寻找什么吗？

冷冻蛋糕-雕刻起来容易得多。在进入冰箱之前，请确保将其紧紧包好，否则它可能会轻易吸收冰箱中的异味。

雕刻蛋糕是一项高级技能。如果从一开始就不起作用，请不要沮丧。从简单的设计开始-没有小半径的曲线。也许您还想从2D形状而不是3D开始。始终先绘制草图。并尽早启动，如果第一次不起作用，您可以重新烘烤。

对于食谱，您需要浓密而潮湿的蛋糕。一磅蛋糕会很好。使用重量比为1：1：1：1的脂肪：糖：面粉：蛋，将整个鸡蛋加到奶油黄油/糖混合物中。否则，请搜索专门用于雕刻的食谱。请勿制作海绵蛋糕或任何适用于鸡蛋泡沫的配方，因为它们更易碎。

大致按照需要的形状烘烤图层-对于青蛙，您可能想要使用一个普通大小的锅体，而将另一个小锅（或油灰锅）用于头部。腿很难与身体分开，请考虑以其他方式创建腿。用锋利的长刀雕刻，进行某种锯切/刮削动作，去除表面层以获得所需的形状。

建议您先阅读教程。YouTube上有很多，搜索“雕刻蛋糕”，“雕刻蛋糕”和“教程”或“课程”之类的词。请注意，其中显示的一些精美雕塑需要经验丰富的雕刻师花费一个人一周的时间，并据此设定目标。

如前所述，首先要有一个坚实的蛋糕；大多数蛋糕食谱都不适合雕刻。如果您想使用盒装混合物，通常可以在蛋糕混合物中添加一包即食布丁，以使蛋糕更致密。（不要添加任何额外的液体，只需使用盒装混合物要求的液体即可）。

...但是话虽如此，根据您尝试制作青蛙的详细程度，我可能不会全部使用蛋糕。当然，对于主体，对于腿部，您可能需要考虑使用棉花糖和米糊。您需要在它仍然温暖的时候对其进行塑形，但是一旦冷却就可以保持它的形状（戴手套，吸糖燃烧）。如果需要，您也可以在冷却后对其进行雕刻。

如果要使用盒装蛋糕混合物，则在混合物中加入一杯酸奶油，一个额外的鸡蛋和一小盒速溶布丁。您也可以将蛋糕中的油增加到1/2杯。这使得蛋糕更厚实（更像磅蛋糕），以便堆叠和雕刻。磅蛋糕是雕刻时的绝佳选择。