山药和地瓜之间的主要区别是什么?


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我只是想知道山药和番薯之间的主要区别是什么。我知道山药更橙,我爱山药!

Answers:


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实际上,山药通常是白色的,也可能是紫色或其他颜色。在美国,我们被贴上山药的标签实际上是甜的马铃薯。(它们类似于人们惯用的非洲山药,并且名称卡住了,有点像“辣椒”用于辣椒的用法,但它们甚至都不是同一个人。)

更新一个山药和甘薯在美国方寸之间的较长的解释。


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地瓜很甜(可以从名称中猜出),尽管它们可以有多种颜色,但在杂货店中可以找到的通常是橙色。真正的山药通常是白色的,带有淀粉的味道,并且通常比甘薯大。这两种蔬菜看起来有些相似,但它们来自不同的植物科。

棘手的部分是我说“真正的山药”而不仅仅是山药的原因,是在北美许多地区,地瓜被称为山药。例如,当美国人民在感恩节吃蜜饯时,他们实际上是在吃地瓜。

真正的山药在非洲烹饪中很常见,通常将它们煮沸炖煮或煮熟并磨成糊状或粉末状。一些亚洲美食的特色是紫色山药,这是某些甜点中使用的真正山药的甜味。


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重要提示:紫薯很美味。
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