用比萨饼做饭

根据我最近的一个问题，一旦完成测试以确保其不会因热冲击而破裂，我打算将一块旧的花岗岩砧板的底面用作临时的比萨饼石材。

我需要做些什么/知道什么才能成功吗？
石头需要调味吗？如果是的话，我将如何进行调味？

另外，如果我度过了懒惰的日子，比萨饼石头是否可以与商店购买的冷冻/冷藏比萨饼一起使用？
还是严格来说是我刚造出来的？

石头不需要调味。

为了防止比萨饼粘在上面，您应该在将比萨饼拍打上之前先用玉米面将其撒粉。

比萨饼无法与冷冻比萨饼配合使用。石材表面太烫了。您可能会烧坏底部，但顶部仍然冻结。冷藏披萨应该没什么问题，尽管我没有尝试过。但是，您需要确保在烹饪之前让比萨达到室温。

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关于玉米面。我只是意识到您在英国，所以我不确定你们的用语是否与美国不同。我指的是这种玉米面。您还应该使用最粗略的方法。

除非您从冷比萨饼石头开始，否则没有理由将粗面粉，玉米面或面粉直接放在石头上。但是，如果您将披萨从果皮上滑到热的石头上，那么当它滑落时，您将在石头上得到大量的粗面粉/玉米面。当我刚开始制作披萨时，我通常先打开烤箱，然后在放入披萨之前先将玉米面撒在上面，但是粘贴起来并没有区别，浪费了玉米面，使厨房里冒了烟。（自那以后我改用粗面粉，因为它的味道比较中性。）

比萨饼和商店购买的冷冻面团以及自制面团都可以很好地搭配使用。它们也将与冷冻比萨一起使用，尽管我同意另一种建议，即从冷石头开始，而不是在这种情况下进行预热。（在这种情况下，我不确定石头实际上会带来多少好处。）这些天我很少做冷冻披萨，但是我曾经尝试过用预热的石头做一个实验，在打开石头之前，我先将鸡放在石头上面五分钟在冷冻的比萨中。石头迅速煮熟了冷冻的比萨饼皮，而肉鸡则加热了馅料。这还不是很均匀，但是我可以想象，如果您想快速煮冷冻的比萨饼，那可以用。

我将冷冻的比萨饼放在撒满灰尘，未加热，未调味的石头上。我将其在325F的温度下烹饪一半时间，在425F的温度下烹饪一半时间。烧掉底面没问题。新鲜的比萨面团是相同的，只是它始终在425F下进行烹饪。

当您用披萨石做饭时，我能提供的最大建议是在烤箱中对其进行加热。如果在烤箱很热时将石头放在烤箱中，则石头可能会破裂。

石头必须在烤箱中加热，这要比烤箱中的空气花费更长的时间。

否则，无需进行真正的准备或调味。我们在石头上的羊皮纸上烤披萨，所以清理起来很容易。