美国的金糖浆（英国）等于什么？

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最近从英国移居到美国后，制造蜂窝时，我应该用什么代替金糖浆？

syrup sweeteners

— 山姆·汤普森
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我想这里的蜂蜜梳子不是蜜蜂制成的保护幼虫的蜡吗？请原谅我对新世界的无知。这是东西吗？bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005

— 普雷斯顿

加拿大的枫糖浆；）

— 法老王大厨2015年

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@Preston您遇到过炭渣太妃糖一词吗？还是吉百利的脆饼吧？就是那个东西。它使用热糖和发酵粉创造出蜂窝状的质感。

— 山姆·李

@SamLee没有，但这听起来很棒。

— 普雷斯顿

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蜂窝可以用蜂蜜或糖蜜制成，但味道会不同。没有与美国相当的产品-我们有糖蜜，但是它更黑。您可以在不是主要成分的食谱中代替玉米糖浆，但在这里行不通。

话虽这么说，我当地的杂货店有一个英国食品区，里面装有金糖浆。您可能不必替代，只需在当地的杂货店中找到它即可。

— 衍生物
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我一直在美国使用Golden Syrup；我在常规烘焙部分中找到了它，但是像以前的答案一样，在国际部分中也看到了它。我敢肯定，在英国也一样，但现在这里是易倒塑料瓶（以防您在不同包装中寻找它），而不是像我以前购买的那样（几个世纪前）在德国莱茵兰的英国NAAFI。其实我已经取代它玉米糖浆（我的侄子是玉米过敏）W / 伟大的结果（你必须做脆花生时，因为它燃烧速度不断搅拌，但它仍然使伟大的脆，和它使轻微松露松软，但不足以引起大多数人的注意），所以我很想听听如果您仍然找不到您所在地区的黄金糖浆并使用玉米糖浆发生了什么……也许您需要添加一些蔗糖，以防止它过于僵硬（哼）？显然，我不是食品化学家，但我确实喜欢对食品进行实验，并对结果感到高兴。我的另一个答案是“亚马逊。他们拥有一切。”

— 沙滩女孩
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除了上面提到的内容外，我还用Google搜索“黄金糖浆”，发现有一个美国品牌“黄金糖浆王”。如果他们没有莱尔的，您可能会在当地的杂货店里找到。我仍然想听听您用玉米糖浆做成的蜂窝状！如果它像脆的东西，那么将糖和玉米糖浆加热到很高的程度，最后加小苏打（小苏打使混合物起泡沫），就可以了。我可以看到它被称为“蜂窝状”，尤其是当您倒入时没有将其拉伸得很薄时，就像我们对脆性所做的那样。非常轻盈，可在您的嘴中融化，但也有嘎吱嘎吱的声音。

— beachgirl

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通过将糖和水煮沸制成自己的金色糖浆，并加入一点柠檬汁以阻止其结晶，YouTube上有一些视频向您展示了它的制作过程非常容易，希望这对现在居住在美国的另一位英国佬有所帮助

— 基思
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这听起来像是个好主意，但您可以通过提及一个或两个特别有效的方法来改善答案。更好的方法是在此处包括您最喜欢的技术的摘要，以将搜索保存到其他位置。

— PeterJ 2015年

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这是一种倒糖浆（这似乎是作为“黄金糖浆”出售的东西之一）。适用于我的食谱：在80-90°C下，将1：1（按重量计）的糖和水煮约1小时，每升水加一个柠檬汁，然后将其煮沸至〜118°C（呈浅金色）颜色，像粘稠的蜂蜜一样稀薄）。用途非常广泛的成分！

— rackandboneman

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经典的Tate和Lyle黄金糖浆是一种“偏爱的”倒糖浆。我不知道那是什么意思，但是我在打字时正在读罐子！

— 马丁·杰文

这是如何操作的良好指南：youtube.com/watch?

— v=ijG7Yn96B

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我从来没有听说过金糖浆，当我用Google搜索它时发现了这些。

您可以在线订购，例如从King Arthur那里订购。

您可以像本视频中一样制作自己的视频。

— 蜜雪儿
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当人们说美国没有同类产品时，我感到很奇怪，我希望有所不同。自1928年以来，我们一直在这里手工制作出Golden Eagle品牌的金糖浆。它在阿拉巴马州的费耶特（Fayette）制造，远远优于莱尔（Lyle）。您可以在线订购，每品脱3美元！您可以以16盎司或以上的价格订购。我通常以6美元的价格购买32盎司的盎司。如果您还没有尝试过，请做！查看他们的Facebook页面“金鹰糖浆”。

— 比阿
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来自阿拉巴马州的Golen Eagle糖浆在配方中可能像Lyle的金色糖浆一样起作用，也可能不起作用。根本不是一回事。莱尔（Lyle）没有玉米糖浆或高果糖玉米糖浆，也没有蜂蜜，金鹰（Golden Eagle）有这三种。对于患有玉米过敏的人，前两种成分可能不安全。口味也将有所不同，导致某些人偏爱另一种。

— aguilina123

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在美国，您可以在Publix的International Foods部分购买Lyles Golden Syrup（11.46盎司）。

— 外籍澳大利亚人
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对于我们这些在美国但不在佛罗里达附近的人来说，Publix似乎是美国东南部的区域性连锁超市。

— JasonTrue

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只需自己动手...简单易行，价格仅为1/4

— 艾莉森
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欢迎！这听起来是个好主意，并且先前的一些答案已经提出了建议。您想分享适合自己的特定方法或食谱吗？

— 2015年