我该如何洗辛辣食物？

举例来说，我吃了非常辣的墨西哥胡椒，并且我的嘴和喉咙有烧灼感。

有食物或饮料可以洗掉吗？

引起“灼伤”的化学物质是辣椒素。您和其他所有人对挥之不去的灼热感感到困扰的主要原因是它不溶于水（这意味着它不溶于水）。因此，用水性液体淹没您的嘴巴不会使您舌头和喉咙上的辣椒素分子松弛。

就像@Iuls所说，最普通和有效的缓解措施来自全脂牛奶或奶油。这是因为，尽管辣椒素不能被水溶解，但它是脂溶性的。这也是为什么有很多人对脱脂牛奶尝试的“牛奶解决方案”无效的原因感到不安。

如果您正在寻找更“有趣”的解决方案，则值得注意的是，辣椒素还可以溶于酒精，这也许可以解释他们在墨西哥餐馆出售的所有龙舌兰酒和啤酒。

全脂牛奶可缓解灼伤。

除了可以选择牛奶或高脂饮料外，还有两个其他好的选择：

1. 热茶或热咖啡。（热水将在一定程度上适度地溶解油，并且还会使容纳胡椒油的任何饱和脂肪再次变得更加液态。）

2. 任何含酒精的。效力越强，越好。酒精会同时被水和油吸引，因此它将溶解胡椒油，然后与水混合并冲洗您的喉咙。啤酒效果很好，但是葡萄酒或混合饮料会更好。另外，喝了几杯酒，您会变得更快乐。

结合所有这三种选择，我认为与百利甜味咖啡一起煮一杯可能会最好。（热，脂肪和酒精！）

就个人而言，我发现啤酒可以起到作用（或者也许我只是忘记了热量）。

牛奶，奶酪，酸奶等乳制品非常擅长缓解辣味。面包也很好。

避免使用实际上没有帮助的水质物品，因为它有助于散布辣味，通常会使它变得更糟

以下是一些特定于文化的答案：

如果您正在吃的辣脚是土耳其菜，请采取奶牛场做法。没有什么比艾伦更好。这是一种传统的酸奶加水饮料，有时也加一点盐。如果您在土耳其，许多便宜的地方甚至还提供有特价的辛辣餐和亚兰饮料。

如果您正在吃的是辣韩国食品，那么乳制品根本就不是传统食品。相反，我的韩国朋友建议使用酒精饮料。几乎每家餐厅都可以买到的标准浓烈韩国酒是soju（韩语소주）。它与伏特加相似，但不那么强壮，也更甜。

山露。大多数苏打水都不能很好地起作用，尽管有些人说糖可以起到作用，但是山露特别将溴化植物油作为桥联分子来溶解油基食用色素，从而赋予其鲜明的黄色调。相同的桥分子有助于将辣椒溶解在水中以将其洗掉。从来没有发现任何可行的方法。

吸柠檬（或石灰）。

就像其他人说的，水是行不通的。脂肪或油腻的东西确实有帮助。另外，由于某些原因，非常酸的食物（例如纯柠檬汁）也可以缓解疼痛（尽管您可能更喜欢牛奶或啤酒）。

我认为漱口的温水比牛奶更有效。是的，它一开始会燃烧更多，但是您会意识到这几乎是立即缓解。我已经尝试了所有方法并漱口温水，然后吐出来效果更好。虽然我用的水比热的要热。

冷可乐效果很好。我想百事可乐也可以做到。