用旋转干燥机干燥生菜怎么办？

我喜欢生菜沙拉。我经常吃。我买了一个甩干机，发现它非常方便，而且我一直在使用它。

但是最近我听到戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）说，您永远不要使用旋转干燥器，因为它会破坏生菜。

真的吗？它如何破坏生菜。我看不到干生莴苣和干生莴苣有什么区别。

我认为这可以归结为您需要从生菜中获取多少。如果您要求色拉具有最好的最佳性能，则要用纸巾将其吸干，这样可以最好地保留质地，并且外观不受影响。出于我的目的，在我的厨房里，沙拉旋转器节省了钱（纸巾），时间（我的时间），并且使我可以做一些比干吸干更有趣的事情，节省下来的时间可以用来更好地装饰盘子我爱比沙拉好。

从本质上讲，如果您喜欢这种烹饪方法，那么任何烹饪方法都没有错，并且不涉及健康问题。将其旋转干燥对我来说很好，如果您接受结果，则几乎不用犹豫。

托马斯·凯勒（Thomas Keller）还告诉我们，蔬菜释放汤中的风味后，我们应该将其丢弃，并用颜色和风味更好的新鲜煮熟的蔬菜代替它们，以更好地呈现外观。在我的厨房里，我没有为家人提供米其林三星级汤，因此在汤中加入这些蔬菜可以增加饮食中的纤维含量是很好的。

这是美食的问题，而不是家庭厨房的问题。如果需要，请坚持，但实际上可以放松。

它可能指的是在沙拉中加很多酱汁或酱汁很浓的沙拉中使用生菜，因为它可能失去抵抗力（它更容易破裂。）不过这只是一个猜测。

但是，如果您使用它并喜欢结果，您为什么要停止使用它，因为戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）这么说？

原因是，我通常不会将叶子存放在冰箱中，并在一周或更长时间的时间内吃掉它们。为此，我不希望它们受到机械损坏，因为即使很小的裂缝也容易腐烂（正如我在我的这篇文章中所写）。

由于我懒得用纸巾将其弄干，因此我（非常）要在漂洗后小心地将水甩开，然后将其放在筛中一个小时，然后将它们以陡峭的角度排列，叶柄朝下所以水会滴下来。

您也可以洗涤，摇晃，倾斜（如上），然后将叶子在干净的面粉袋（用于干燥精致的玻璃器皿的干毛巾）中卷起，这样可以很好地保存叶子。我通常在一两天后取下毛巾，并且叶子可以持续好几天。