在加工前制作果冻冰糕


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我不小心冻结了一堆好草莓,叶子还在上面。我想把它们变成冰糕。我不打算做浆果。我是不是该:

  1. 解冻浆果,切掉上面的酱,浓汤,制作果汁冰糕?
  2. 尝试从浆果上切下顶部,同时仍然冷冻,浓汤,制作果汁冰糕?
  3. 把上面的东西,泥,做冰糕?
  4. 其他一些程序?

解冻,去掉上衣,......
Max

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根据我的经验,上衣不会伤害你冰糕的味道。唯一的缺点是你的最终产品可能会有一些绿色斑点
Chris

Answers:


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解冻刚好足以轻松去除顶部,切成两半或四分之一,然后仍然是半冷冻的原浆。这将使您在冰糕混合物的冷却方面领先一步。无论如何,在将它放入机器之前,你想要那种超级冷。

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