没有配方怎么做冰糕？
我希望能够使用我手头上的任何成分制作冰糕，而不必总是查找食谱。我知道为使最终产品具有正确的质地，正确糖，液体和其他成分之间的平衡非常重要。 测试您的冰糕混合物似乎有两种选择：糖浆密度计和折光仪。在花钱购买这些工具之一之前，我想知道： 如果没有这些工具之一，是否可以可靠地制造冰糕？ 您使用这些工具中的每种制造什么技术？ 一种或另一种方法是否有优点/缺点？ 关于不同的刻度（白利糖度，鲍姆，比重，其他），我需要了解什么？我应该瞄准哪些读数？ 关于成分，还有其他需要考虑的事项（浓汤诉果汁，诸如酒精等添加剂的作用等）吗？