哎呀！辣椒太多了。怎么办？[重复]

在家里，我们不太喜欢辣椒素，我把太多碎的红辣椒（干的香料，花开）放入蔬菜汤中^[1]。我该怎么做才能补汤？（显然，我可以再煮一锅汤并混合，但我宁愿不这样做。还有其他补救方法吗？）

^[1] 汤大概是这样制作的：我用大量的Pam撒了碎的红辣椒，然后加入洋葱和大蒜先炒一点然后出汗。然后我加入蔬菜，水和调味料，将其加热，然后用小火煮。

通常，奶油会帮助减少辣椒（包括压碎的红辣椒）的热量。不知道您的汤是否可以与乳制品一起使用。酸奶或牛奶也可以，酸奶也可以。奶酪似乎无济于事。

根据这篇相当翔实的文章（https://cooking.stackexchange.com/a/1126），解决您的问题的方法似乎是使用脂肪，尤其是食用油。这两个地点

http://www.seriouseats.com/2011/01/what-to-do-when-you-add-too-much-spice-make-less-spicy.html

http://rosie2010.hubpages.com/hub/How-to-make-spicy-sauce-less-spicyhot

两者似乎都推荐酸奶或其他乳制品，而最后一个似乎支持第一篇文章的油/黄油方法，至少在问题在于辣椒素/辣椒的情况下如此。

如果您的食谱和目标是对乳制品耐受的，那么乳制品将是最好的方法。如果不是这样，则不能选择稀释，我建议在蔬菜汤中加入甜味或酸性（或两者兼而有之）。

保留所有蔬菜而无乳制品的示例：甜-预烤的胡萝卜或胡桃南瓜（我发现通过烘烤可以增强甜度）酸性-平底锅烤樱桃西红柿直到炸开一点（毫米，在轻油中，也许还有一点点）白葡萄酒和葱：)）。