哪些食物/制剂能证明海盐和食盐之间的风味差异？

与海盐和普通食盐有什么区别？

我可以做些什么准备，使其能够很好地进行并排比较，以证明海盐和普通食盐之间的区别？显然，直接品尝盐可能会起作用，但我正在寻找能突出区别并同时美味的产品。

编辑：

我正在寻找能突出盐的味道差异的东西，或者由于微量矿物质而使盐显着影响味道的东西。您为什么建议这样做很理想？我不是要查找可以添加盐的食物的列表-该列表无穷无尽。

为什么要使用海盐？

这是一个假设的示例答案：

将海盐添加到X中，使其咸味与食用盐相同。但是，如果使用Y，则A将为B，C将为D。您会注意到明显的不同。

克里斯特（Krister）非常同意简单是最好的。另外，为了真正强调这种差异，我打算使用较大的“常规”盐和海盐片。这里有一些服务思路。

1. 只是盐。并排放置在带有一些小分隔物的深色板上。一小撮。而已。

2. 肉汤。一个非常简单的蔬菜汤，用一点黄油（当然不加盐）和新鲜的番茄制成，也许还有一小撮新鲜的百里香或迷迭香，加热到约160度，然后用粗棉布过滤。在烹饪过程中，我会添加约2/3的盐，在使用时会添加一些“新鲜”的薄片。

3. 鱼。最好是生的。一块寿司级的三文鱼很美味。加入几片盐。

4. 肉。取一块非常好，非常肥腻，多汁的肉。将其全部锯成中等程度的稀有。盐。

5. 巧克力。盐是黑巧克力的奇妙伴奏。还有黑巧克力和焦糖。制作或购买这种糖食，并以两片盐的形式并排食用，上面放上几片盐。

6. 水果。我推荐一块西瓜。可能烤。加盐。

7. 茶。寻找在亚洲部分地区流行的盐茶的好食谱。放入两个小日式茶杯中。

您有很多选择。一小部分将是关键。不煮任何东西将是关键。有趣的选择，是否在菜前告诉客人是哪种准备工作，还是让他们确定自己的调色板与众不同。也许是一种组合，让他们首先尝试进行猜测，然后通过指导进行尝试，然后再次进行猜测。我会补充一些历史，可能来自强烈推荐的《盐》。或者只是维基百科。告诉他们盐在我们体内的所有功能，尤其是在舌头上的味觉传递中。好点子...！

我认为非常基本的东西（例如一片成熟的番茄或一些鳄梨）将有助于显示盐之间的风味差异。番茄是我的选择，因为它对盐腌反应良好，确实带出了番茄的风味。您可以分辨食盐的“苛刻”盐味与盐之王Maldon之类的醇厚风味增强之间的区别。

任何详尽的说明都很难进行比较。您可以用不同类型的盐制作自己的黄油，并搭配一些好面包。另一种选择是像玛格丽塔酒这样的带有玻璃盐边缘的饮料。

Focaccia撒满盐。

做真正的巴伐利亚微风。我知道pretzel英语基本上指具有独特形状的任何烘焙商品，但在巴伐利亚州，它通常是由软酵母面团制成，先在碱液中煮熟，然后盖上大盐片然后烘焙。在家里，可以用强力的小苏打溶液代替碱液来煮熟。

当您吃巴伐利亚微风时，您可以明显品尝到所用的盐。面团软化/稀释了盐分的浓度，因此您不会因吃少量的纯盐而造成感觉上的超负荷（这会使您无法注意到两种盐之间的细微差别），但是它确实不会增加自己的口味，因此不会掩盖差异。因此，它应该非常适合比较两种盐类型。

用英语写的食谱应该不会太难。如果你想要一个原装德国的配方，你可以试试这个。Chromium所提供的翻译在某些地方很有趣，但是通常可以理解，跟随它应该没有问题。

在单独烘烤的批次中使用不同的盐可能是一个好主意，因为薄片在烘烤时会随处可见，如果在同一烘烤板上使用，则会混合在一起。

完成味觉测试后，您可以用煮熟的维纳斯和芥末酱（按照传统方法）吃剩下的批次，或者仅用它代替面包。

纯碘盐几乎太咸，而海盐和其他由矿物质制成的盐则略微变质。将少许橄榄油放入沙拉中（不要加醋）。海盐增强并补充了风味三重奏，但传统食盐太浓且不堪重负。我喜欢加香料的盐，如烟熏盐或梅乐盐。

顺便说一句，沙拉上的盐是罗马的古老传统。罗马士兵过去常常收到盐袋作为付款的一部分。因此，“工资”一词的由来。有点酷！