蜜蜂的蜂蜜都一样吗？

在超市，我发现了许多不同品牌和品种的蜂蜜。每种都来自不同的地方，但是大多数都是根据花朵类型销售的。我买了几个不同的品牌，但找不到区别。

蜂蜜的味道会根据蜜蜂生活在哪朵花上而变化吗？还是有其他因素造成口味变化？

每年之间都有所不同-各个季节，不同地区。蜂蜜是已经被蜜蜂转化为转化糖的花蜜。然后将水分除去至<18％，然后用蜡在梳子上密封。

风味和质量取决于蜜蜂在何处采集花蜜。但是，我发现蜂的类型没有区别。有些蜜蜂会收集更多的花蜜，工作时间更长，更容易成群，还有其他一些特征使养蜂人的生活更加轻松，但是在我的养蜂场中，我发现没有一种蜜蜂比另一种更喜欢蜜蜂的味道。（意大利语vs.卡尼奥兰，白种人）。有些有些不同，因为我认为有些飞行较早，觅食时间更长，并且可能从不同的花混合中获得了花蜜。

也几乎没有真正的“有机”蜂蜜。这是因为您不能保证蜜蜂只能使用有机准则中规定的财产。飞行半径为2英里或更多，那就是很多英亩，必须通过100％有机认证。

大多数三叶草蜂蜜通常会尝到相同，豆科灌木和大致相同的味道-但在采样了很多蜂蜜后-确实会随季节和季节以及地区的不同而变化。在任何给定的时间，不同的地区和季节都有不同的花木混合产生花蜜，这就是蜂蜜的味道。

为了获得最好的蜂蜜，请从本地来源获得纯净，未经过滤的原始蜂蜜。您可以尝试一个农贸市场。这是一项艰巨而艰巨的工作，薪水不是很高，但是大多数养蜂人（与大多数其他农民一样）不是为了大笔钱而这样做，而是为了爱土地，养蜂和种田。请注意，某些蜂蜜可能会因使用美国不允许的农药而掺假。一些大公司从任何地方和任何地方购买蜂蜜，而且它们混合在一起。

三叶草在美国是通用的，还有其他很酷的品种，但可能不那么容易找到。

杂货店的三叶草蜂蜜几乎是一种商品，我买了5磅瓶装的爱荷华州的Sue Bee Clover蜂蜜，不到15美元。注意虚假：如何分辨是蜂蜜，超滤蜂蜜还是玉米糖浆？

野花和橙花并不罕见，有时可以在杂货店的货架上找到。这些“杂货店”品种之间的差异非常细微，但它们确实存在。正如Kogitsune在评论中指出的那样，有时您会很幸运，并在杂货店里找到更多有趣的蜂蜜。

从亲爱的家

特定种类的蜂蜜的颜色，味道甚至香气可能会有所不同，具体取决于蜜蜂探访的花朵的花蜜来源。颜色可能从几乎无色到深棕色不等，味道可能从令人愉悦的温和到鲜明的大胆不等，甚至蜂蜜的气味也可能使人回想起花朵。就年度气候变化而言，品种蜂蜜可能比品种葡萄酒更好。即使在同一地点盛开的同一朵花，根据温度和降雨量的不同，每年产生的花蜜也会略有不同。

特殊蜂蜜是一种精品。在这里（阿拉斯加），杂草蜜很大。

（从上面的链接）

从亚马逊

荞麦蜂蜜非常丰富，几乎呈黑色。

检查蜂蜜品种确实很令人兴奋，但是您不会在当地的大型超市找到很多东西。这些通常是小批量的特产。查看此答案顶部的链接，它会涉及非常详细的信息。

曾经有或曾经有超市，存有多种明显不同的蜂蜜。我大约十年前去过的那家店的重点是要有一个可供选择的范围。例如，我非常喜欢鼠尾草蜂蜜。

如果您查看农贸市场，您应该能够找到“野花”蜂蜜（即，无论碰巧收集到的蜜蜂，可能是来自多个蜂箱的混合物），并且卖方是否有果园或其他正在使用蜜蜂的大型农场。要进行授粉，他们可能会大多从这些花朵中收集蜂蜜。

鉴于蜜蜂最近遇到的问题，找到特定的蜂蜜可能比以前更加困难。您可能不得不诉诸邮购。

一些供应商被怀疑通过添加其他来源的糖来拉伸蜂蜜。我不知道这是否有任何道理，但请谨慎购物。

商业上可获得的蜂蜜的最广泛使用的品牌（商店品牌或知名品牌）将非常相似，并且成分基本相同。您购买的品牌与烹饪无关紧要。