巴马干酪的粘合剂，增稠剂，乳化剂？

我想做一个帕尔马干酪涂层的糊状物。较软的奶酪不是那么难吃，但我如何将像帕玛森这样的硬奶酪混合成糊状或胶状状？任何建议最感谢！

cheese food-science

— firepig
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我已经开始编辑关于你为什么要这样做的部分所以不会有任何进一步的混乱 - firepig，如果你觉得它很重要，可以随意编辑，但只是试着说清楚你'不要问它是否对狗有好处。

— Cascabel

此外，如果您想特别询问有关宠物的信息，请参阅 pets.stackexchange.com 。

— Cascabel

用少许柠檬酸钠将硬质干酪融化，制成“加工干酪”，这种干酪在热时可以倾倒和成型

您可以通过在微波炉中加热小柠檬汁（2至3茶匙）制作柠檬酸钠，然后加入一小勺小苏打，加热至停止反应（起泡）。然后加入1杯（约100克）磨碎/剃光/粉状奶酪，轻轻加热至形成光滑的糊状物。如果奶酪太干，请使用少许牛奶

— TFD
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真棒！你能估算出多少果汁？很难说你的小柠檬是否和其他人一样，而且我想如果你喝太多果汁或苏打水就不好了。此外，有多少奶酪可以帮助您顺利进行？

— Cascabel

编辑。额外的柠檬汁增强了奶酪的味道。没有问题，如果你有点太柠檬汁，因为你通常需要一点额外的液体

— TFD