鹰嘴豆和鹰嘴豆有什么区别？

在互联网上几乎到处都可以看到鹰嘴豆和鹰嘴豆是一回事。在“调味建议”中，我还看到当您键入“鹰嘴豆”时，鹰嘴豆标签会出现。所以我猜他们在这里被认为是一样的吗？

今天，我遇到了一篇博客文章，文章声称鹰嘴豆是墨西哥的大型鹰嘴豆，而不是普通的鹰嘴豆。那么，这种说法是正确的吗？鹰嘴豆和鹰嘴豆有什么不同吗？

他们是同一回事。唯一的区别是，鹰嘴豆在英式英语中比在美式英语中少见，而鹰嘴豆在这两种情况下都更普遍，但这只是一种语言。

确实存在不同的变体，有的变小，有的变大，但是它们没有这样的通用语言名称。

维基百科提到了三种：

德西（Desi）种子小而深色，外皮粗糙，主要在印度和印度次大陆的大部分地区以及埃塞俄比亚，墨西哥和伊朗种植。

孟买（Bambai），颜色也较深，但尺寸比Desi品种略大。它们在印度次大陆也很受欢迎。

喀布尔，与阿富汗的喀布尔有联系。这些颜色较浅，种子较大，外层较光滑，主要生长在南欧，北非，南美和印度次大陆，已于18世纪引入印度。

请注意，它说的是较小的品种之一，通常是在墨西哥种植的，因此，在博客上说“墨西哥大鹰嘴豆”并不是很正确（尽管我当然也见过墨西哥品牌的大鹰嘴豆）。在那个特定点上，我不会对该博客文章给予过多的授权。（当然，其余的很多也是主观的。）

鹰嘴豆有几种变种。我们在北美看到的大多数是较大的品种，在某些烹饪应用中使用更多。鹰嘴豆和鹰嘴豆的名称相同且可以互换，其中鹰嘴豆是西班牙的名字。根据您所在的位置，还有其他几个名称可以互换。

很好的信息可以在这里找到。

希望这可以帮助。