我需要特殊的手套来拉伸奶酪吗？

我想拿一些手套来拉奶酪。我已经在thebeveragepeople.com和thecheesemaker.com等专业网站上看到了为此目的出售的手套，但我无法确定它们是否只是作为特定产品出售的通用产品。是否有某种通用的药品能在（1）高温和（2）食品安全的情况下同样有效？我特别希望能够在亚马逊上购买。

cheese

— 用户3341874
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嗨！您的问题很有趣。作为问答网站，我们希望所有“标题”都包含一个真实的问题，而不仅仅是一个主题，所以我为您编辑了它。

— rumtscho

@rumtscho：我以为他的标题很好...有时当标题不是问题时（例如，标题问题与正文问题不同时）会更好。

— 2014年

@Joe这是一项全网范围的政策，要求将标题短语化为问题。在这种情况下，旧的版本太不确定了。他想知道什么有关马苏里拉手套的信息？我可能会误解了正文，并选择了一个标题不能很好地概括问题的标题，在这种情况下，我们应该尝试寻找更好的标题。

— rumtscho

@joe OK，我道歉：经过研究，我发现以标题作为问题的措辞是一项提案，已经讨论过，但从未成为具有约束力的政策。重要的部分是写出有意义的，明确的标题。有关准则，请参见meta.stackexchange.com/questions/10647/writing-a-good-title。

— rumtscho

Answers:

据我所知，没有特定手套的要求。手套本身实际上甚至不是必需的。但是，它们确实可以使您的手保持清洁，并且可以将您手上或手臂上可能产生的任何鼻涕都挡在奶酪之外。当我为家人烦恼时，我通常只用干净的裸手。如果要销售，我很可能会在食品服务手套上蘸一点黄油，以防止在拉伸过程中粘附，就像拉太妃糖时一样。

— 马修
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我要买手套的主要原因是由于热奶酪拉伸带来的不适。我过去曾尝试过，但由于手头温度高而感到挣扎。我最终的结果很差，我认为这是因为直到奶酪冷却一点之后，我才能拉伸奶酪。什么是“食品服务手套”？我想普通的乳胶手套可能会融化。橡胶手套可以用吗？（甚至还有食用安全的橡胶手套吗？）我想要可重复使用的东西。

— user3341874 2014年

我们通常使用丁腈手套是因为我们手上有丁腈手套（它们基本上是低过敏乳胶手套）。但是，它们不提供任何防热保护。不过，我得到了您的关注-可能会很麻烦。通常，我只是经历它直到完成为止（它不应该太热而应该很快冷却）。您总是可以尝试将它们分层放置-从汽车商店买些工作手套，然后将乳胶或丁腈手套的大小比平时大2倍，然后将它们放在工作手套上。您会失去一些技巧，但是它可以减少热量。

— 马修

Beverage People和Cheesemaking.com之所以推荐中型氯丁橡胶手套，是因为它们确实可以在短时间内（例如不到一分钟）保护您免受热，同时仍然可以使您很好地握住奶酪。您链接到的氯丁橡胶手套是相当标准的。在亚马逊上搜索“氯丁橡胶手套”，您会看到很多选择。

但是，与仅使用乳胶或丁腈手套或裸露的手相比，这些手套仍然有些笨拙，因此，如果您能忍受高温，则不要使用该手套。

— 模糊厨师
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