白vs棕椰子的椰子水

每个椰子上的警告标签描述了如何处理每个椰子中的水。棕色椰子上的水要丢弃。白椰子上的水可以安全食用。

棕色椰子中的水与白色椰子中的水有何不同？

ew，评论太久了。

（年轻的）椰子汁是无菌的，甚至可以用于输血。链接文章的摘要未提及旧椰子的无菌性。我认为较旧的椰子（通常是去皮的椰子）不再无菌。这个看起来不太值得信赖的网站（本文由销售与椰子相关的​​产品的人撰写……）说，较旧的椰子汁有点酸。

如果我搜索“棕色椰子汁酸味”（英语和德语），则会得到（很好，也不是非常值得信赖的网站）的结果，如果果汁存放时间过长，则会发酵。¹然后，Yahoo Answers上评分最高的答案才有意义：

椰子在手掌上停留的时间越长，年龄越长，其味道就会变得越强和越尖……在合适的年龄提早摘下它，但是将其存放很长一段时间，味道就会淡化，或者如果它是高糖品种，然后变酸快。

如果我搜索“棕色椰子汁酸味发酵剂”，我会得到（基于椰子汁的开菲尔的许多结果）一篇由蒂莫西·摩尔撰写的《辛辛那提先驱报》的文章：

水果本身的寿命很短，同样也不能太长时间与氧气接触。发酵开始，椰子和水会变酸和变味。它会吸引细菌，消化后会引起并发症。

椰子水的商业化使其无法像天然水果一样迅速发酵和变酸。

如果您要购买椰子，请不要害怕问水果运输了多长时间或椰子的年龄是多少？在某些情况下，请问是否可以打开椰子以确保安全。您不想带着坏椰子离开商店。

一方面，由于这篇文章末尾对作者的描述听起来颇为耸人听闻，所以我会不屑一顾。另一方面，这种解释似乎是合理的。

¹ _{“北祖兰格·拉格隆·维德·达·科科斯瓦瑟·绍·奥德尔·盖特。” 翻译：如果存放太久，椰子汁会变酸甚至发酵。来源。}

我从事椰子出口业务已有6年以上。收获时，椰子的成熟年龄为7-9个月，成熟的为11-12个月。如果您想要甜水，那么当糖含量和水量达到峰值时，椰子就开始收获。

随着椰子年龄的增长，椰子中的“肉”变得越来越厚，水分被吸收。水也会使糖分减少。剥壳后，年轻的椰子壳会变成白色，除非经过化学处理，否则很快会变成棕色，直到长时间保持白色。

如果水很烂，椰子肉也一样。

如果喝不成熟的椰子水不卫生，则可以肯定的是，肉也将受到污染。我还没有发现任何信息表明食用或不食用这种肉的消费者可能受到伤害。