您必须先在高压锅中煮小红豆多久才能食用？

我不是在谈论味道，而是在谈论它们对健康没有危害。

我在压力锅中的较低压力设置（不知道数字）上煮了未浸泡的小豆大约不到20分钟。然后，我等待高压锅中的盖子掉下来，然后将锅放在冷水中，以确保在打开锅之前。

问题是，我通常不会煮更长的时间，但是我不会在1-2小时内打开高压锅。这次我更早地打开了它，没想到因为上限降低了，它不会有太大的改变。

我试过品尝这些豆子，我喜欢它的味道，它比平时更酸，质地也更硬。我习惯于软红小豆，但是它们更像鹰嘴豆，当我咀嚼它们时会发出咀嚼的声音。而且，它们的膨胀程度不如我平时煮的时候大。

我想吃它们，但我不知道它们是否安全，所以我想问的是，您必须煮多长时间才能安全食用它们？

编辑：
我发现我的较低压力设置为60 kpa。

咨询一些有关小红豆的信息（见下文），他们不需要花费任何特殊的时间来烹饪，大约相当于海军豆。对于未浸泡的豆，以14 PSI / 90 kPa的正常烹饪时间应为15到20分钟。

但是，您是在低压下烹饪的，通常为7 PST / 45 kPa，并且压力太低而无法在豆类烹饪时间上造成很大差异。我不知道他们在这种压力下煮多长时间，但我怀疑这比他们在没有压力的情况下煮多得多。也就是说，您可能必须在这样的压力下煮一小时或更长时间。

咨询来源：

• 洛娜·萨斯（Lorna Sass）的素食压力烹饪书
• 臀部压力烹饪
• 薇琪小姐

我发现我的低压锅设置为60 kpa，大约8.7 psi。我还发现了此链接，根据该链接，我必须为15 psi压力锅的烹饪时间增加cca 45％。

现在，根据极限压力锅图表，您也已经煮过小豆：
浸泡2-3分钟（自然释放）
浸泡5-9分钟（快速释放）浸泡
14-20分钟（快速释放）

我没有浸泡豆子，我使用了比自然释放更接近自然的东西。我没有让100％的压力释放，但上限确实下降了，并且大部分压力都是自然释放的，所以为了安全起见，我将为自然释放增加50％的未浸泡时间。
从上面提到的时间可以得出，浸泡的效果与快速释放的效果一样大，因此，假设自然浸泡的15 psi烹饪时间需要5到9。

如果把所有东西放在一起，结果是我应该煮豆
5-9 + 50％，因为不是完全自然释放= 7.5-13.5分钟+ 45％，因为较低的压力设定= 10.9-19.5分钟。

假设煮豆以使其安全食用所需的时间不超过建议的最短烹饪时间，则11分钟应足够。

我煮了不到20分钟的豆子，所以我可以公平地说它们可以安全食用。