我一直对古代（古代希腊，罗马帝国）和中世纪（即罗马帝国陷落后直至文艺复兴时期）的食谱感兴趣。体验数百年前生活的人们每天或在特殊情况下所吃的食物真是太好了。
有谁知道这方面的书籍或类似资源吗？
谢谢！
我一直对古代（古代希腊，罗马帝国）和中世纪（即罗马帝国陷落后直至文艺复兴时期）的食谱感兴趣。体验数百年前生活的人们每天或在特殊情况下所吃的食物真是太好了。
有谁知道这方面的书籍或类似资源吗？
谢谢！
Answers:
如果您正在寻找书籍，可以尝试Mark Grant的“ Roman Cookery”或Andrew Dalby和Sally Grainger的“ The Classical Cookbook”中的古罗马美食，或者Francine Segan的“ The Philosopher's Kitchen”，它将古希腊语和罗马美食。这些食谱中有许多是从阿皮修斯的作品中衍生出来的，而不仅仅是基于他的著作。“罗马烹饪”不仅超越了Apicius（古代罗马美食中最著名的资源），而且还可能比其他两个更难找到。
对于中世纪的烹饪，您可以尝试玛吉·布莱克（Maggie Black）撰写的《中世纪食谱》，该书着重英语和法语食谱，或者巴特勒（Butler），海埃特（Heiatt）和霍辛顿（Hosington）的《普林·德利特（Pleyn Delit）》。布莱克的书的灵感来自“普林·德利特（Pleyn Delit）”，两本书有些相似，因此您可能只想根据自己的兴趣选择一本书即可。另一个不错的选择可能是Redon，Sabban和Serventi的“中世纪厨房”（爱德华·施耐德（Edward Schneider）翻译为英语），它专注于引入新世界食材之前的那个时代的法国和意大利美食，听起来像您的寻找。
所有这些书都包含许多历史以及这些时代的食材和烹饪技术的讨论，并且经常包含原始文本，因此您可以自己判断解释与原始食谱的接近程度。
在网络上，有许多网站专门介绍Apicius以及古代食材和食谱。
对于罗马人，您可以浏览以下页面：
http://www.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/ethnic/historical/ant-rom-coll.html
或者对于中世纪食谱，您可以尝试以下方法：
http://www.celtnet.org.uk/recipes/medieval.html
http://www.medievalcookery.com/recipes/
http://www.godecookery.com/godeboke/godeboke.htm
中世纪炊具还可以方便地按类别或国家/地区浏览。
您去过Gode Cookery吗？
从站点：
该站点中的许多食谱均源于真正的中世纪和文艺复兴时期，经过充分记录，并已被改编用于现代厨房。尽可能采用原始资料和书目。历史的真实性和研究是我们关注的主要问题，同时还生产出令人愉悦且可食用的小瓶。那些既没有真实性也没有记载的食谱被明确定义为真实的，并且包括那些希望制备具有中世纪风味的现代食品的食谱。无论是两个人的小型宴会还是整个中世纪的盛宴，有记录的晚餐或具有中世纪主题的聚会，戈德烹饪都能提供正宗而美味的菜肴，以满足您的宾客的需求。
一位名叫阿皮皮乌斯（Apicius）的罗马人被称为最早的印刷食谱之一，名为“ De Re Coquineria”。我相信，直到几年前，它的英文版本仍被印上“古罗马的饮食”之名（我在家中有复印件，但目前正在使用中）。
我很高兴看到这个问题。我一直对古老的食谱着迷。有成千上万的古罗马食谱在线资源。Marcus Apcius称之为De Re Coquineria。食谱已从拉丁文翻译而来。我在名为“像罗马人一样吃”的文章中介绍了这些信息和链接：http : //www.spicesherpa.com/2009/10/14/eat-like-a-roman/ 祝你好运，玩得开心！
如果您还想尝试史前食谱和烹饪技术，那么环境和实验考古学家Jacqui Wood就是一个很好的来源。她的著作《史前烹饪》和《品尝过去：从石器时代到现在的食谱》非常出色。对于中世纪的烹饪，有一个网站http://www.godecookery.com/mtrans/mtrans.htm，其中包含中世纪食谱的翻译
您可能可以找到此意大利标题：关于意大利中世纪厨房的“ Notae de coquina。这个维基百科页面也值得一看：
http://en.wikipedia.org/wiki/Liber_de_Coquina
它列出了两个链接，从中可以下载该中世纪烹饪书的数字版本。玩得开心！