我可以在煮饭前将未煮过的米饭放在水中一小时或更长时间吗？

我正在准备晚宴。和往常一样，我把未煮过的长粒糙米+油+水倒入锅中。但是我这一刻没有做饭。米饭和水一起坐在锅里。我可以在烹饪前将其放置一两个小时吗？还是会吸收谷物并影响结果？

没关系。实际上，很多人是故意这样做的，这被称为“浸泡”。它将减少烹饪时间，并且完全不会对米饭造成负面影响。开始烹饪前先搅拌一下。如果需要，您也可以将其沥干并冲洗，这将为您提供非常分离的，独特的谷物。那样做的话，可以少用大约1/4的水做饭，因为大米会吸收一些水。

绝对。糙米和老米（也称为“老米”）在浸泡30至60分钟后会煮得更好。煮熟的米饭略有不同，因为煮熟前必须至少浸泡1小时。最多可能要花几个小时，而不会破坏结果。煮过的米饭是几种米饭选择的米饭，尤其是其中米饭需要轻，蓬松的米饭，每粒都完整且分开。它非常适合挑战烹饪的我们这些人（您明白我的意思）。但是它们不会具有香香气，茉莉花或什至是普通大米所具有的香气。

正如Jolenealaska所说，许多厨师都是故意这样做的。我通过将一米饭浸入一英寸的水中一小时或更长时间来学习中国烹饪万无一失的方法。然后倒出浸泡的水，再用1英寸的水盖住米饭。揭开米饭，煮沸，直到只出现大气泡为止。到那时，将火调到最低温度，盖上锅盖煮至大米煮熟。没有理由动摇。您可以使用此方法在任何大小的锅中煮任何数量的米。您甚至不必测量它。

是的，他们坐在水上时留下未煮过的米饭，是真的！没关系！因为我一直在经历这一刻，所以我正在使用电饭锅。米饭被我浸泡了五个小时，但是它超级好，您需要做的是至少加入半杯水然后搅拌然后煮熟。米饭和米饭。