在有效期过后吃奶酪会不好？[关闭]

我不小心吃了一些包装的切碎奶酪而不知道它的有效期。它在12月到期，现在是2月。它味道很好，并没有发霉。我会好吗？还是我应该担心生病？如果是这样，我生病需要多长时间？

一般来说关于到期日，因为我还没有看到他们在这个或其他问题的其他答案中发布...

到期日（在某些司法管辖区）对于大多数商品而言完全是可选的，并且由制造商确定（一个例子，传闻）。

另一篇近期发表的文章，我发现它具有启发性，来自国家地理，表明严格遵守这些“日期”会导致浪费的食物非常安全。毫无疑问，经济学之间的平衡......以及对一般健康/安全的有益建议。

显然还有一些例子和反例：由于储存不当，污染等原因，食品在有效期之前被破坏; 未开封的货架稳定食品，可能无限期安全。

一般而言，除了其他建议的搜索主题之外，还通过搜索SA的“到期”和/或“到期”，还有更多关于此主题的问题。

在那里安全！:)

它可能是一种蠕虫病毒，但根据维基百科的说法，你的问题非常有效：

每年在美国有7600万食源性疾病，导致325,000人住院治疗和5,000人死亡。

除此之外，值得指出关于硬奶酪及其寿命的事实。首先，它是一种高脂肪产品。脂肪变酸，除非它发霉，否则不坏。因此，如果它看起来没有霉菌，味道和味道都很好，那就不会有问题。事实上，即使奶酪已经开发出一种霉菌，它并不一定意味着它会让你生病，因为人体肠道已被制成处理许多天然存在的霉菌。

历史事实：硬奶酪被“发明”作为一种在充足的时候保存产品的方式，以便了解饥饿时期。固有的性质和含量（脂肪和盐）是长寿命的产品，没有任何工业化可以破坏。这些奶酪包括Cheddar，Parmesan，Emmenthal和Edam。

我的个人经历：我目前在国外购买的冰箱中加入奶酪，并在“使用期限”之后的三至四个月。这种情况每年都会发生，因为没有我的超熟切达干酪，我就活不下去了。我们从来没有因为吃过时的奶酪而生病。但是，它不是低脂肪，也不是磨碎的。如果磨碎的奶酪接近其最佳状态，并且您不打算在不久的将来使用它，只需将其放入冰箱即可。

保质期英国减少食物浪费的倡议可能会引起人们的兴趣。WRAP（废物和资源行动计划）是一家在英国注册的慈善机构，与“企业，个人和社区合作，通过帮助他们减少浪费，开发可持续产品和有效利用资源来实现循环经济”。关于整个“使用”标签正在仔细审查是恰当的。根据WRAP，所有生产的食品中有33％是在冷链或消费者身上浪费的。与此同时，由于食物变质，每年都有很多人生病。

这让我们回到你的问题，如果奶酪“坏”，你生病需要多长时间？潜伏期即食用受污染的食物和症状发作之间的时间可以短至几小时或长达数周。硬奶酪不太可能引起严重的食物中毒，但沙门氏菌和李斯特菌以及其他细菌可能存在于各种冷藏的即食食品中，包括软奶酪，布里奶酪和卡门贝尔奶酪等奶酪。它还将在冷藏环境中开发和生长更多信息 值得一提的是，大多数食物中毒的死亡来自大肠杆菌和李斯特菌，其中非常年轻，老年人和免疫系统受损的人风险最大。

你没事。奶酪变坏时变得发霉。如果它看起来很好，并且味道很好，你就没什么好担心的了。奶酪经常陈年多年，为了安全起见，我们说如果你从一块坚实的奶酪中切下霉菌就会留下一点缓冲，其余的仍然可以吃。当然，如果切碎的奶酪发霉，你会把它扔掉，但你会看到霉菌。

你会没事的。奶酪毕竟是霉菌。