我经常用新鲜的食材制作新英格兰风味的蛤蜊浓汤，除了罐头蛤蜊，我使用的方便。我一直感到愧疚，试图把我的食谱作为“新鲜的蛤蜊浓汤”，我想让它变得更好。我想在杂货店买一袋新鲜的蛤蜊，并用它们作为配料。
我基本上想知道我应该把蛤蜊捞出来加入原汁原味的汤中，还是应该将它们蒸熟并将煮好的蛤蜊肉撬出来？
我经常用新鲜的食材制作新英格兰风味的蛤蜊浓汤，除了罐头蛤蜊，我使用的方便。我一直感到愧疚，试图把我的食谱作为“新鲜的蛤蜊浓汤”，我想让它变得更好。我想在杂货店买一袋新鲜的蛤蜊，并用它们作为配料。
我基本上想知道我应该把蛤蜊捞出来加入原汁原味的汤中，还是应该将它们蒸熟并将煮好的蛤蜊肉撬出来？
Answers:
先煮它们。我咨询了一些食谱，包括来自Anne Burrell的这个非常有代表性的五星食谱，每份食物使用十几个小脖子或樱桃石蛤。
擦洗蛤蜊，用一杯水将其置于高温下，盖上盖子，保持6-7分钟。去除蛤蜊（小心，不要浪费任何果汁）。继续烹饪未开封的蛤蜊2-3分钟。扔没有打开的蛤蜊。取出贝壳并粗切碎肉，再次注意果汁。将蛤蜊汁从蛤蜊本身和锅中通过咖啡过滤器过滤。
作为最后一步，蛤蜊被添加到汤中，所以你不会以这种方式过度烹饪。
与食物网络配方一样，阅读评论是值得的，但要带上一点点评论。有些人是白痴。玩得开心！