可以冷冻葡萄酒以备将来使用吗?


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我想冷冻一些剩酒(约半瓶),以便以后做饭。

  • 会保留吗?
  • 有什么特殊的方法可以冻结它吗?
  • 将其冷冻在瓶子中是否安全?
  • 使用前应先除霜,还是可以直接从冰箱中取出来使用?


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您也可以使用该葡萄酒,并用它酿制一些醋。
马丁

我听说过将其冷冻在冰块托盘中-还有其他人尝试吗?它会吸收冰箱的味道吗?
AttilaNYC 2010年

停滞不冻时,酒不是应该变得更好吗?;)如果不是那种酒,则可能需要考虑在需要时购买新酒,而不要冷冻……
naugtur 2010年

Answers:


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多年前,我尝试过冷冻剩余的葡萄酒,它确实起作用。您可以将其冷冻在原瓶中。

与未冷冻的同类葡萄酒相比,其风味有些减弱。不建议饮用此酒,但可以将其用于烹饪。


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我不愿意对此提出异议,但我会说(1)看看Emiliano的答案-我听过同样的声音,但我没有尝试过(2)我听过并坚持这一口头禅:不要用不喝的酒做饭。再说一次,我不会发誓这是这件事的最终决定,但我已经听过很多次了,这是我个人的看法。
黛娜2010年

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请注意,将其冷冻在瓶子中可能会使其破裂,这是因为冷冻水在结冰时会增加其体积


据我了解,只要有液体的地方,扩大冻结的时候,它应该是罚款。由于这是一个半瓶,它应该可以扩展,所以我不必担心将其冷冻在瓶中……当然,假设它已装满一半。那是基于我对液体的一般理解,但是我根本不是葡萄酒专家,所以如果有人不知道,请纠正我。现在,如果您有一个质量不佳且不能承受冰冻温度的玻璃瓶……那是另一回事了:)但是我希望葡萄酒不会进入其中的一个……
stephennmcdonald 2010年

将来从一小段时间浏览...但是如果顶部形成冰块,您会遇到问题... :)
2012年

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我已经尝试过了,但是没有装在瓶子里,只在冰块容器中尝试过。他们可以放入肉汁或意大利肉酱,但我不会在以葡萄酒为主要成分的任何东西中使用它,例如Coq au Vin。

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