如何安全地使用带有热液体的搅拌机？

我正在尝试的新烧烤酱配方中的一条指令是拿一锅煨酱，然后通过搅拌机或食品加工机运行。

我现在已经了解到混合热液体将导致搅拌器的盖子爆炸的困难方法......我的厨房里有烧烤酱，我有一些新的烧伤要治疗。

那么，这样做的正确方法是什么？是否有一种安全的方式来使用像我这样的常规搅拌机，或者我需要一种不同类型的搅拌机？

这可能有点棘手，有几个提示：

• 在搅拌机中使用的液体比正常情况少得多。如果需要可以批量生产。
• 放下盖子，使蒸汽逸出。很多盖子都有一个可以出来的中心部分。使用较少的液体将阻止从顶部出来的东西。
• 正如Ocaasi建议的那样，当你开始确保没有喷雾时，你可以用厨房毛巾覆盖打开的盖子。
• 慢慢启动搅拌机，然后加快速度。这可能不起作用取决于您最慢设置的速度。但是一旦涡流进入，液体就不会飞溅。只有当刀片启动时才会出现这个问题。较慢的启动速度意味着较少的飞溅（维他命混合可以非常缓慢地开始并且根本没有飞溅，非常适合热液体，但价格有点高）。

你可以买一个手持式搅拌器，你可以将其粘在锅里煮沸酱汁，而不是将其转移到另一个容器中。我喜欢这种汤和酱汁的工具，比如你的。

请记住，使用搅拌机或食物处理器可以获得更加平滑的效果。我从未发生任何意外，但我：

• 永远不要把搅拌机装满一半以上
• 在开启之前，我总是把手放在盖子上

你有最终结果的照片吗？是不是这个坏？

我更喜欢等待 - 说30-40分钟，然后将熟食从锅中转移到搅拌机中。

我只是在搅拌机中冷却了一些产品。首先，我打开缓慢模式的搅拌机，打开盖子。一旦它运行，我取下盖子然后慢慢加入热的产品，一次一点（从不从火锅），盖子关闭。然后我可以慢慢调整速度。我只将搅拌器装满3/4并搅拌，直到达到正确的稠度。然后我首先从冷却产品开始重复该过程，然后慢慢加入热，重复相同的步骤。