在温和的糙米中注入大蒜风味的最佳方法是什么？

我有新鲜的蒜瓣。我想要糙米有蒜味。
请提及5汤匙未煮过的糙米所需的大蒜量。

在温和的糙米中注入大蒜风味的最佳方法是什么？

大蒜口味可溶于油，简单地切碎大蒜并将其与米饭一起放入，不会很好地分散味道。我建议你将大蒜切碎，然后将锅放在非常低的温度下几分钟，然后注入一汤匙油或黄油。然后加入米饭并搅拌，用注入的油涂在谷物上，然后加水并正常烹饪。

使用多少大蒜取决于你的大蒜有多强，以及你想要它的味道。 5汤匙的米饭并不多，对于中等大蒜的味道，使用平均强度大蒜整个小丁香或半个大可能就足够了。随着我生长的大蒜，我最多会从丁香中加入几片。

另一个选择是煮饭，然后用大蒜浸泡的油搅拌，这个选项的好处是你可以在烹饪后沥干米饭，没有所有的味道下来排水。

GdD提到的技术（注入油，然后在米饭中使用）是Sinangag（菲律宾大蒜炒饭）中使用的技术，但是先将米饭煮熟，然后在加入大蒜的油中轻轻炒。

因为你仍然把大蒜放入米饭中，并且它没有像烹饪米饭（甚至更长的米饭/米饭）那样经历长时间的慢烹饪，大蒜仍然保留了大蒜的新鲜味道，虽然味道仍然透过米饭。

对食谱的快速调查得出以下比率（跳过那些根本不对米或大蒜进行任何测量）：

• 一个大蒜头，5-6杯煮熟的米饭
• 3瓣大蒜到'1大碗米饭'
• 12瓣大蒜到4杯煮熟的米饭
• 9瓣大蒜到4杯煮熟的米饭（加4大葱）
• 5瓣大蒜到3杯煮熟的米饭
• 2瓣大蒜至750克米饭（ 4杯？ ）
• 6瓣大蒜到3杯煮熟的米饭
• 14瓣大蒜到4杯煮熟的米饭（加上一个葱，醋和辣椒片）
• 3 TB切碎的大蒜到5杯煮熟的米饭
• 3 TB切碎的大蒜到6杯煮熟的米饭
• 1.5 TB切碎的大蒜到4杯煮熟的米饭
• 3瓣大蒜到3杯煮熟的米饭
• 6瓣大蒜到3杯煮熟的米饭

您可能需要尝试使用它来找到您喜欢的位置 - 但要注意一些Sinangag的食谱非常非常粗糙。 （因为我猜测每杯米饭有3个以上的丁香......但是醋可能会使它变得温和）。我也喜欢最后在葱花中加入的新鲜感，但我不知道你在做什么，所以如果这是合适的。