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显着降低咖啡因含量的唯一方法是使用脱咖啡因的茶或“凉茶”。考虑到品种和风味的限制，我知道这可能不是理想的解决方案。
关于哪种类型的茶或多或少含有咖啡因有各种说法，但实际情况是，各个茶品种和混合物都有很大的差异。咖啡因的含量与茶叶的生长方式和位置有关，而不是与茶叶的后加工方式有关（咖啡的加工过程决定茶叶是黑茶，绿茶，白茶还是其他。）
例如，本研究指出，基于20种不同的商业茶：
白茶，绿茶和红茶中的咖啡因浓度范围为每份14至61毫克（6或8盎司），由于茶的种类不同，咖啡因浓度没有明显的趋势。
每个样品冲泡1分钟，3分钟和5分钟，因此，较低的数字大多数是1分钟的灌注量，而较高的数字是5分钟。
当然，这只是一个小样本，但是您可以找到其他得出相同结论的类似研究。（这项研究通过4种不同的方式测量了咖啡因，发现白茶样品中的咖啡因含量最高。）
我认为，绿茶和白茶中咖啡因含量较低的想法是由于这样的茶通常是在较低的水温（蒸煮而不是完全煮沸）下煮制的，实际上会降低咖啡因的含量。但是，如果您在相同的温度下冲泡所有茶，您会发现茶类型之间几乎没有一致的差异。
随着冲泡时间的延长，咖啡因的浓度确实会增加，但是如果您冲泡时间较短的茶，则可能需要使用更多的茶叶来产生足够的风味，这会抵消冲泡时间较短的咖啡因的影响。
温度也会发生类似的情况。是的，咖啡因在较低的温度下冲泡会更缓慢地溶解（请参阅此处显示速率的详细实验），但是其他许多风味成分也会如此。显然，您需要将浸泡时间较长的冷酿茶浸泡，而浸泡时间更长可能会抵消咖啡因溶解较慢的事实。能否以低咖啡因含量的口味最终饮用冷酿茶，可能取决于您的确切加工过程和茶叶。
无论如何，如果您实际上是在尝试大幅减少咖啡因的摄入量，那么我建议您使用无咖啡因或凉茶。一些茶叶公司可能会发布有关其“常规”茶中咖啡因含量的统计数据，但很难说这些咖啡的可靠性，每年的一致性如何，以及不同的酿造方法会对咖啡因的影响如何。缺乏关于品牌的这类信息，唯一知道切换茶/方法是否会产生影响的方法就是实验室测试。