24 我喜欢用大蒜粉，但我也看到需要大蒜盐的食谱。我认为您可以只添加大蒜粉代替大蒜盐（当然是单独出售！），然后在必要时添加一些实际的盐。与使用商店购买的大蒜盐相比，这样做有什么区别？ 谢谢！ substitutions salt garlic — 隐秘的 source
22 从口味上讲，结果几乎没有差异。请小心使用适当比例的大蒜与盐（通常是3：1盐与大蒜粉）。 — 加布里埃尔·赫利（Gabriel Hurley） source 我改用海盐和大蒜粉 — Ben Sewards
4 大蒜盐是3份盐和1份大蒜，再加上一种抗结块剂。这意味着1茶匙大蒜盐包含1/4茶匙大蒜粉，或4：1的取代比。 http://en.wikipedia.org/wiki/Garlic_salt — 蒂姆·吉尔伯特 source 这相当于3比1 — hobodave 1份+ 3份= 4份。4份中的1份= 1/4。 — 蒂姆·吉尔伯特 1 对。那是3：1。不是您回答的4：1。 — hobodave 您会混淆替代比例和零件比例。1茶匙大蒜盐中有1/4茶匙大蒜粉。因此，要在需要1茶匙的配方中替代大蒜粉，就必须添加4茶匙大蒜盐以获得所需量的大蒜粉（并处理3茶匙添加的盐）。 — 蒂姆·吉尔伯特 Tim Gilbert）2010年 1 嘿，你的大脑取代了替换这个词。:-) — 蒂姆·吉尔伯特
2 大蒜粉的质量，类型和新鲜度将决定使用多少。Hardneck大蒜粉非常香，可将5份盐与1份大蒜粉混合。软脖子大蒜粉3：1混合。商店购买的大蒜粉来自软脖子品种，通常从中国用大桶装运。粉末越老，味道越弱。为了获得最佳效果，请购买脱水的高颈蒜并在使用前小批量研磨（我使用便宜的咖啡研磨机）。 — 山姆 source