15 我在这里阅读有关食品和烹饪的问题，似乎没人知道它有多少。我试图谷歌将其转换为杯子，但没有骰子。 那多少钱 butter measurements — 排队锤 source 4 旋钮不是“单位”，而是一种表达。就像“捏”一些东西一样。使用您自己的个人喜好。如果这很关键，则可以指定一个好的配方。在这里仅出于口味和质地的原因使用它 — TFD
20 在这个戈登·拉姆齐（Gordon Ramsey）炒鸡蛋的视频中，他使用了黄油的“旋钮”。大约是2汤匙。 我不认为这是一个特定的术语。您永远不会看到用于精确烘烤的“旋钮”。烹饪时，食谱往往是通用指南，而不是严格的说明。 — 霍博达夫 source 1 此页面同意，有几汤匙，但绝对不是确切的量度：ochef.com/300.htm — stephennmcdonald 2 特别是，这是一个常见的英语术语。杰米·奥利弗（Jamie Oliver）始终使用不精确的测量方法（少量，一杯葡萄酒，黄油黄油）。我（英语）的妈妈认为，这在很大程度上是因为普通的英国人认为做饭是女人的工作，或者是男人要做的事情很奇怪。为了解决这个问题，男性厨师往往对测量等事情保持冷漠，留下“我是男人，我只是把它放在一起”的感觉。 — yossarian 10 作为一个三元钞票很奇怪的厨师，我认为您的母亲走错了路。（FWIW，我的父母也是英语）。这种无聊的态度充满了信心，并且知道在家中做些事情或做些事情对最终结果的影响很小。 2 我妈妈煮了一些东西，没有量度。我的祖母经常煮熟而无法测量。优点之一是，您可以补偿配料和天气的变化，例如，如果您没有被锁定在“精确”范围内，而是更加专注于获得期望的结果，并且对自己正在做的事情有所了解成功。在某种程度上，我对此不抱太大希望，因为很多事情不需要任何精确度，有时变化的结果会带来令人惊喜的惊喜。也许是“达尔文式”烹饪。 — 暂停，直到另行通知。 看起来更像是他从棍子上切了些黄油。精确度实际上不利于此类烹饪，因为黄油的量还取决于锅的大小，黄油的类型或所用的其他配料。就像药草和香料一样，您必须练习将鸡翅切成薄片。 — Muz
2 我倾向于将其视为“好吃的”，但现在考虑一下它可能大约1-1.5汤匙（汤匙），具体取决于黄油的软度。 如果黄油太冷而无法用刀将其铲起，则必须将其切开，我尝试从边缘开始约1厘米处切掉一个角，以形成金字塔形的形状。 正如@hobodave指出的那样，戈登·拉姆齐（Gordon Ramsey）大约使用2汤匙汤匙，但是厨师们的做法往往相同，他们在盐，黄油和奶油上加了很多。 YMMV。 — 山姆·霍尔德 source
0 我相信黄油的“旋钮”一词是在标准化测量之前的几天开发并使用的。量约为1 1/2-2大汤匙-大约相当于厨房抽屉上的旋钮大小。 其他非精确尺寸：手掌，一把，木勺，核桃大小，鸡蛋大小，一杯... — 枣 source