10 去买一个15美元的探针温度计。煮火鸡或其他没有火鸡的烤肉真的没有意义。 实际答案是-没有测量内部温度的好方法。任何基于时间的方法都是最好的猜测。 在某些土耳其，温度计是内置弹簧，带有一些可熔化特定温度的环氧树脂。它们有些不可靠，并且无论哪种方式它们都会在180F左右弹跳。对于白肉来说，这太过分了，但涵盖了火鸡卖方的责任。 的确-拿温度计并进行猜测是值得的。 — Sobachatina source 3 内置的+1很糟糕/不可靠。我吃的最后一个（放在Perdue烤鸡中）根本没有弹出，尽管我让鸡超过了180。我强烈建议按照建议的价格购买一个便宜的探针温度计。拥有一个后，您会发现自己使用它的时间比预期的要多得多。安全胜过遗憾！ — stephennmcdonald 2 “一旦有了它，您将发现自己使用它的时间超出了预期。” -这是一个很好的观点。我也使用带纸夹的探针温度计作为糖果温度计。 — Sobachatina 2010年 另外+1用于获取温度计。它们便宜，一应俱全，距离周末有2天。;〜） — wdypdx22 2010年
3 使用探针温度计。火鸡是在165F（根据USDA）下烹制的，因此您应将其从161F左右的烤箱中取出。从烤箱中取出后，火鸡的内部温度将继续升高，因此，用铝箔纸盖好，将其从烤箱中取出放置15分钟，便可以了。 — 约翰·罗伯茨 source