高蛋白且对智齿去除的人不是固体的食物？

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最近，我露出了一些智慧之力，并且由于口腔医生的指示，我正在尝试烹饪不牢固的食物。我发现了我可以做的一堆食物，包括意大利面，土豆泥，冰淇淋（用于消肿），各种汤，稀饭等。

但是，我在寻找/准备高蛋白质而不是固体的食物时遇到了麻烦。我知道有些东西像鹰嘴豆泥，但脂肪确实很高。我正尝试避免过多的碳水化合物，因为我已经有很多选择。还建议我使用蛋白质奶昔，但我宁愿煮些东西，也不要将粉末撒到冰沙中。

关于如何准备某些高蛋白食物以符合我的议程的建议？我认为唯一的要求包括食物必须柔软且非固体。我认为面食是一个例外，因为它的柔软度和进入牙齿位置的孔不会有问题。

substitutions 
— 八月
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如果您自己做鹰嘴豆泥，那么它根本就不高脂肪...商业鹰嘴豆泥是用很多油和芝麻酱（芝麻黄油）制成的，这些油脂和脂肪含量很高-健康的脂肪，但仍然是脂肪。如果您自己制作，则可以控制它们并使它们保持在您可以接受的水平。
— 卡蒂娅
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当我拔掉智齿时，当我第一次戴上牙套时，我会把食物做成泥。我会把肉制成泥，这样它们就可以了，但是还是肉（不是糊状或液体状），然后将它们混合成流鼻涕的土豆泥。如果对您来说质地不是问题，您也可以用淀粉或蔬菜泥将肉泥稀释成一点一点（糊状）。您仍然会得到食物和营养的味道，而不仅仅是惯常的味道。
— 布鲁克

Answers:

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您常见的“非固体”高蛋白食品是：

  • 花生酱或其他坚果酱
  • 蛋
  • 酸奶
  • 奶酪（奶油奶酪或融化的奶酪）
  • 豆腐

根据您对脂肪摄入量的严格要求，您可以走得更远……低脂或脱脂的酸奶和奶酪（例如用neufchâtel代替奶油奶酪）；请注意，如果在此期间尝试过低脂肪，则身体实际上可能会渴望更多的饲料，从而使问题更加严重。如果您的身体无法处理脂肪不是问题，那么您可能希望在这段时间内减少蛋白质，但增加脂肪。

好消息是，除非您是健美运动员，否则在饮食恢复一到两周之内，应降低蛋白质饮食，这不会使您的身体开始自行进食-实际上，大多数美国饮食中所含的蛋白质比我们的身体需要-每天大约3-5盎司的肉（不是每顿饭）就足够了；确切的数量取决于您的大小和身材。

由于您可以摆脱软性食品，而不仅仅是固体食品：

  • 炒鸡蛋（如果您对脂肪真的很敏感，可以少吃蛋黄）。
  • 拉猪肉，roja vieja，锅烤熟的“炖肉”或类似的东西（如果肉块太长，您可能还需要将其切碎）。
  • 鸡蛋酱意面（如carbonara，但可能要避免黑胡椒和/或脆皮的肉...可能可以使用软火腿和/或添加额外的盐或伍斯特郡）或奶酪酱（例如通心粉）和奶酪，阿尔弗雷多）
  • 金枪鱼（罐装水；可以制成金枪鱼色拉（避免芹菜。使用刨丝器提取洋葱汁来调味，没有一点洋葱味。咸菜盐水可以使它变固态时变亮））
  • 炒豆（自制，可以大大减少脂肪）
  • 很多汤。（或者制作高汤，将肉煮至很软，或者将其放入搅拌器中……或滴鸡蛋汤）
  • 芝士蛋糕（使用纳夫沙泰尔奶酪，或找到使用软豆腐的食谱）
  • 果馅饼，蛋ust或冰淇淋（以蛋base为原料，但低脂牛奶制成）

您还可以在其他菜肴中加入一些额外的蛋白质...用（预热的）汤汁稀释土豆泥，使其比平时多一点，然后趁热将一两个鸡蛋混合在一起。或添加neufchâtel奶酪代替牛奶或黄油（如果您仍然需要进一步稀释以增加口味，请添加汤汁）

— 乔
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@aug-也考虑素食蛋白，例如豆腐和豆temp，可以蒸，炖或煮以使其质地更柔软。小粒蒸粗麦粉（“中东”）是一种很好的面食替代品（尽管它基本上是面食），并且全麦品种可用，并且比其他面食柔软。
— hoc_age 2015年
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@hoc_age：豆腐的好处-我在芝士蛋糕下提到了它，但没有单独提到它。另外，那里还有一些高蛋白面食（通常是用大豆，扁豆或鹰嘴豆粉制成的……有些不含麸质，其他的（例如Barilla ProteinPlus）也含有小麦）
— 乔
当我拔出智慧牙齿和2颗牙齿植入物（6周没有固体食物）时，我喝了很多冰沙，里面放了2-3个生鸡蛋。只要您马上喝掉（几乎是岩石状），我就不会认为您不会有任何问题。许多高酸水果掩盖了我的怪异味道。
— BrownRedHawk 2015年
@BrownRedHawk：长大后，我妈妈会做早餐的蛋酒（大约一杯牛奶，一个鸡蛋，或者一小撮香草糖浆或巧克力糖浆）。如今，由于担心鸡蛋，最好对巴氏消毒的鸡蛋进行消毒（或者，如果您设置了手动搅拌机，则对巴氏消毒的鸡蛋进行巴氏消毒），或者只取“即食早餐”粉。
— 乔
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@BrownRedHawk：如果以纸箱中的液体形式出售，那么可以。但是鸡蛋仍然没有留在外壳中-它们将远离标准鸡蛋，并为它们收取更多费用。他们也没有像其他国家那样针对沙门氏菌接种产蛋鸡。
— 乔
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小时候，我同时拔掉了四颗智齿。我发现吃的最简单的东西在热量上令人满意且合理：

  • 土豆泥
  • 炒鸡蛋
  • 奶油蘑菇汤
  • 蕃茄汤
  • 花椰菜泥
  • 鹰嘴豆泥/鹰嘴豆
  • 精制酸奶
  • 干酪
— 未处理的超然
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注意：（除乳制品，鸡蛋和豆类以外）这些食物的蛋白质含量不高，符合OP的要求。
— 巴雷特
海报还谈到了脂肪，然后是碳水化合物，这表明他们不知道区别。我只是简单地发布了可能有用的内容。由于没有所谓“高蛋白”食品的标准，因此我加入了一些让我感到满意的东西，就像所谓的蛋白质一样。
— UnhandledExcepSean 2015年
不同意：OP似乎不知道区别。
— 巴雷特
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一种选择是“ Magerquark”，它似乎最接近于低脂凝乳干酪。
Wikipedia
Is 上的Quark蛋白质含量高，脂肪含量低，您可以添加各种口味和营养的水果。
当然，那不是一顿热餐，但总可以在实际的热餐后作为甜点食用。

— 莱娜
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您尝试过牛肉清汤吗？

每124克中的成分：

Calories: 20 kcal
Carbohydrate: 1 g
Protein: 4.01 g
Sodium: 809.72 mg
Sugars: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 0 mg
Saturated fat: 0 g
Fat: 0 g
Fiber: 0 g
Iron: 0 mg
Trans fat: 0 g

这道菜很容易制备，可以从罐中加热，几乎是液体，盐分对口腔的愈合很有好处。

— 混蛋
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您能否将其扩展为完整答案？请查看帮助中心，并考虑将其充实成一个答案，以充分说明为什么这种特殊菜式符合OP答案的要求，并且在遇到挑战时有可能与规定的目标相抵触，因此适合烹饪的任何信息题。
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如果您仍然想要富含蛋白质的软质食品，可以将肝脏（鸡肝，羊肝）捣碎成柔软，可涂抹的稠度。不要过度烹饪-这通常就是为什么人们不喜欢它的味道和质地的原因。如果附近有一家肉店，请让他们将一块牛排穿过绞肉机几次。这样，您就可以控制所选块中的脂肪量，而且几乎没有咀嚼的质感。

— 急性
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对于肝脏来说，还有肝肠（我附近的阿米什市场有一个很棒的市场），但这不一定是最瘦的制剂（尽管可能比pété更好）。还有其他碎肉制品，可能不需要太多咀嚼（例如，辣椒酱……但如果柔软性是主要问题，我可能更喜欢白鸡肉辣椒而不是牛肉）
— 乔
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Mung Dal Khichdi在任何情况下都是最容易咀嚼和消化的，而根据阿育吠陀（Ayurveda）Mung Dal（蛋白质），它最容易消化，吸收和平衡身体。

与Elaichi（小豆蔻），姜黄和生姜一起煮牛奶也是不错的选择。

— 亚历克斯·S
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哦，对了……我什至都没有想到过扁豆。有几个品种可以稍作保留，但大多数品种在不到一个小时的时间内煮得又好又软。
— 乔
@Joe-作为素食主义者，以及Yoga＆Ayurveda的追随者，这是我首先想到的事情：)
— Alex S
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鸡蛋是蛋白质的重要​​来源。我以前做的是先煮一些鸡蛋，然后拿叉子把它们捣碎。它们会变得柔软，您无需咀嚼。

— Untitled.txt
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蛋白质奶昔可以帮助您减少蛋白质摄入。每个品牌之间可食用约50克乳清蛋白。纯植物性蛋白粉甚至还有其他选择，可以做一些研究，然后选择您喜欢的任何一种。

只要确保您不以此替代全部蛋白质摄入即可。

— SomeRandomName
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在长时间骑自行车之前，我选择的早餐是“蛋白质粥”。这是一勺蛋白粉的稀饭。如果您把粥煮得很乳状，我认为这可以满足您的需求。

— paj28
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用少量水彻底煮熟，以确保柔软。如果可以的话，将其与酸奶，椰子奶油，坚果奶或豆浆一起放入搅拌机中。旋转，慢慢喝。

与Odwalla蛋白产品等商业饮料类似。

— 罗勒·布尔克
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