13 当我购买大蒜时，通常将其放在厨房柜台或食品储藏室的碗中，然后根据需要弹出丁香。有时候，如果大蒜已经存在了一段时间，我会发现里面好像是绿色的豆芽/从丁香中冒出来。保持大蒜新鲜的最佳方法是什么？ storage-method storage-lifetime food-preservation — 约翰·罗伯茨 source 有关绿豆芽的讨论，请参见以下问题：Cooking.stackexchange.com/questions/5031/…。 — Martha F.
10 我总是把我的东西放在储藏室里。我经常使用它，发芽很少成为问题。如果您需要更长的时间，您可以将大蒜冷冻，尽管我从不需要。 保质期 完整的大蒜鳞茎可以在阴凉（55-60 F）的阴暗处持续3-5个月。一旦破裂，剩下的丁香仅持续约7-10天。 冷冻后，可以存放大蒜10-12个月。 资源： http://stilltasty.com/fooditems/index/17237 — 霍博达夫 source 5 我们完全按照hobodave的方式做：黑暗的食品储藏室，我们很少得到它，只要它有机会变质。我想补充的一件事是，如果您发现大蒜鳞茎的使用寿命快要结束了，而又想不起来马上就可以使用它们了，那么您也可以将大蒜烤制并冷冻。在烤箱中烤大蒜非常容易，结果很美味！ — stephennmcdonald
2 这项技术适用于大蒜以及新鲜的姜根：在大蒜上用小刨丝器或打蛋器将果肉放在保鲜膜上。将大蒜卷入保鲜膜中，然后将两端扭绞，使其大致类似于长牙签并冷冻。当您要使用大蒜时，请折断一块并将其添加到您的盘子中。 这也可能适用于切碎或切成薄片的大蒜。 — 珍 source