天妇罗的肉替代品?


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我有朋友过来,打算做天妇罗。他们中的两个人一般都不喜欢海鲜,所以我选择的虾和鱿鱼可能不会令他们满意,所以我一直在寻找一种肉类替代品,让他们以及每个人都喜欢。

因为我从来没有做过天妇罗肉,所以我对选择哪种肉和哪种肉充满了疑问。在互联网上找不到任何实质内容(只是关于使用击球手做其他事情的秘诀,而关于将其他东西与其余的东西放在一起会更好地结合在一起)。

牛肉感觉很奇怪,鸡肉可以吃,但是天妇罗的快速烹饪可能不适合家禽,猪肉不像海鲜那么清淡。我也很乐意接受一些不寻常的事情。


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我认为牛肉会很棒。切成1/2英寸的小条,可与天妇罗一起烹制中度的稀有蔬菜。
2015年

您是否要使用完全相同的天妇罗面糊?因为炸猪排是用猪肉制成的有点可比的菜,可能对您来说很合适。
Erik

我考虑过@Erik Tonkatsu,但考虑到我有8位客人,而且我一个人做饭,所以一个人准备的工作可能太多了。
AdrienNK 2015年

我去过美国的日本料理餐厅,常常会在菜单上找到鸡肉天妇罗。它在日本本身并不传统,但在日本很普遍。您只需将乳房肉切成细条,即可煮熟。
djmadscribbler 2015年

为什么不做乡村炸牛排之类的事情呢?我也喜欢和鸡肉一起做,并蘸上李子酱之类的东西。
法老王大厨2015年

Answers:


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AFAIK,天妇罗并没有真正使用肉类。

做蔬菜。(我假设您已经这样做了)。

如果您想做炸面糊的肉,我建议将它们切得尽可能小。

将肉切成细条。

您也可以使用奶酪,寻找像Halloumi这样的烤奶酪。


我已经做过蔬菜(茄子,辣椒粉,地瓜)。我想我会像您和dan08建议的那样搭配非常细的肉条。谢谢您的奶酪,我正计划尝试意大利干酪,但您的替代品似乎更好。
AdrienNK 2015年

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只是添加一下,每当我吃蔬菜天妇罗时,西兰花,胡萝卜和蘑菇也都可以很好地
混匀

我附近曾经有一家(主要是)泰国餐馆,做的是蔬菜天妇罗,有时你会在那儿买到布鲁塞尔芽菜。太棒了
史蒂夫·杰索普

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我很想尝试比哈洛米软的奶酪,比如莫扎雷拉奶酪,羊乳酪,德国烟熏奶酪-切记天妇罗冰淇淋是一回事(而且很棒)。虽然我敢肯定halloumi也可以。Halloumi面糊在伦敦的酒吧里流行了一段时间(而且非常好吃),他们称其为“素食炸鱼和薯条” ...
user56reinstatemonica8 2015年

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我在几家不同的日本餐馆吃过天妇罗,两次都很好吃。就像马克斯在他的回答中所暗示的那样,他们将胸肉切成细条,我可以用筷子捡起。


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天妇罗培根是一回事。煮熟的培根,然后做成天妇罗

天妇罗热狗显然也是一回事。他们的优势在于,当您购买它们时,它们会完全煮熟。因此,您只需要担心获得酥脆的涂层即可。

如果您想做些更精致的东西,则可以选择任何一种香肠,将其煮熟,然后制成天妇罗。如果是链接形式,则切成小块。否则,切成肉丸。


天妇罗热狗听起来很疯狂,但在某种程度上却具有一定的意义……它轻巧柔软,具有温和的独特风味,可与面糊很好地搭配。
user56reinstatemonica8'9

基本上是天妇罗玉米狗
克里斯·布沙德


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Cervelat或Thuringer天妇罗(面糊中有一些芥末或芥末粉)是一种极好的非传统天妇罗。

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