用微波炉烧开水安全吗？

我们的电热水壶坏了。所以今天早上我用微波炉把第一杯咖啡的水烧开了。

唯一的事情是-从水龙头中获得水，南非的水实际上并不是最好的。我想用水壶杀死残留在水中的某些细菌。

所以我的问题是：

在微波炉中煮沸水然后在咖啡中饮用是否安全？除了从细菌的角度看，微波中的沸水还会带来什么其他并发症？

要牢记一个非常不同的问题-微波中的水一旦受热就会过热并“爆炸”。

不久前，另一位张贴者恰好遇到了这个问题：微波炉中的水爆炸了

因此，请遵循通常的预防措施，例如，将木质牙签或一块非常干净的小石头（化学家在他们的实验室中）放入您的容器中。稍微用勺子即可，但并不是所有的微波炉都能很好地处理金属物体。

如果您担心用微波炉加热水不足以杀死所有“鼻涕”，请记住杀死细菌是时间和温度的函数，因此，不仅将水烧开，您可能会感到更安全，但继续煮一分钟左右。我认为这主要是为了您的心理利益，但肯定不会受到伤害。对于不同的加热设备，达到的温度是相同的，因为物理学决定了水的沸点，只要它是液体，就不能超过该沸点。

没有区别。无论您是用水壶还是微波炉烧开水，海平面的温度都会达到100°C / 212°F。不仅如此，而且不涉及压力的任何方法都无法使水达到100°C / 212°F以上的温度。用微波炉煮沸的水和用水壶煮沸的水一样安全。

即使我戴上锡纸毛线帽并断言微波对食物有害，微波仍然是煮沸和加热水的理想方法。撇开蒸汽危险，无论热源如何，蒸汽危险通常都是常见的（蒸汽是危险的），高能电离可能产生的最危险的化学反应是生成弱碱（HO离子），弱酸（H离子），氢气，氧气和大部分碱将被形成水的酸中和，而氢气和氧气不足以测量。实际上，这是最安全的微波炉使用方法。由于某些细菌对微波辐射以及热量也很敏感，因此它甚至可以更有效地杀死细菌，但是按照惯例，我仍然会加热到建议的温度。

开水会杀死水中可能存在的任何活细菌或病毒。唯一可以“存活”的是细菌孢子。孢子就像可以孵化活细菌的种子或卵。有趣的是，此过程是用来制作增盐面包的一种方法，这是一种由产氢细菌而不是产生二氧化碳的酵母发酵而成的面包。

杀死孢子的唯一方法是使用高压锅。提到的另一个答案是，这对化学危险没有任何作用，对生物学危险没有任何作用。如果水太脏了，以至于您期望水中确实有毒素，那么通过RO或蒸馏提纯是最好的选择。

最大的危险是过热的水现象。微波如此缓慢地加热水，以至于实际上它可以在100摄氏度以上保持液态。但是，添加咖啡渣将为蒸汽泡的形成提供场所。然后，水将立即开始剧烈沸腾，您可能会受到严重灼伤。如果在微波炉中将一小撮咖啡放入水中，则会促进沸腾并防止过热。

从细菌的角度来看，微波炉中的沸水可能足以杀死所有令人担忧的东西。

对水进行消毒所需的时间取决于温度：例如，根据《国际旅行者和荒野旅行者的水消毒》，在60°C 的温度下停留五分钟，在65°C 的温度下停留三分钟或在70°C 的温度下停留一分钟就足以杀死E。大肠杆菌。通常，只需将水加热至沸腾并使其冷却即可，但是，如果您拥有异常强大的热源或异常凉爽的空气，则高温下的水可能用不了足够长的时间。因此，作为安全措施，同一消息来源建议将水煮沸一分钟。