鸡蛋粘在锅上

每当我在任何平底锅里煎鸡蛋时，它都会粘住。如果我添加油或黄油会有所帮助，但是如果我要再做一个鸡蛋，除非我添加更多的黄油或油，否则它会粘住。当我添加更多时，黄油或油会燃烧，使我的鸡蛋变得粗糙。我究竟做错了什么？

如果是不锈钢锅，则鸡蛋不应粘在上面。我想你的锅太热了。总是最好用小火煮鸡蛋，它们不会那样粘。我一直记得：“黄油少了热量多”。

如果黄油或油燃烧，则降低热量。请记住，平底锅加热的时间越长，加热的温度就越高；也许当您煮完第一个鸡蛋时，锅没有完全加热。

我将清洁（擦拭）每批鸡蛋之间的锅，以去除油脂残留

如果油/黄油正在燃烧，则会使鸡蛋产生焦油味。如果用低火烹饪，您会品尝到的只是黄油和鸡蛋。因此，根据您写的内容，尝试降低热量。无论如何，油/黄油正在燃烧是一个危险信号。

我不喜欢不粘锅，但是我用它们来做鸡蛋。我在锅里放了一小块黄油，然后用黄油将它涂满整个锅。我加了鸡蛋，但我一直都在用很低的热量，它们根本不会粘住。

我的其他平底锅大部分都是不锈钢。我没有铸铁。我不记得不锈钢会粘住，但是下次我煮鸡蛋时会尝试它们。

当我煮鸡蛋时，我基本上将黄油融化并涂在底部。我在黄油起泡之前加鸡蛋。无论如何，在我使用的热量较低的情况下，这不太可能。我通常做炒鸡蛋，但炒的都一样。

听起来您使用的热量过多。