面包发霉但没有发霉？

我有Nickles品牌的杂粮面包。2片只是陈旧的。其他人虽然发霉，但我看不到任何切片发霉。他们的味道也很奇怪。我知道这一点，因为昨晚我吃了其中一个来缓解我的胃灼热。

那么，当我看不到霉菌时，为什么我的面包会发霉呢？通常，如果干燥且没有霉菌，则闻起来和味道都像陈旧的面包。

霉菌在生长并产生那种气味。当暴露在空气中时，所有面包上都会形成霉菌孢子。这就是为什么模具需要几天才能真正可见的原因。霉菌不仅会立即生长，还会在几天内“形成”，当其积聚足够时，您会看到它。

含防腐剂的面包具有较长的保质期，因为它们包含防霉剂。面包上的有效期过后，该“抑制剂”将不再阻止霉菌“泛花”，并且会迅速出现并繁殖。

如果面包闻起来不好/发霉，请不要吃！您可能会发霉的面包。

我的女儿（我们）做了一个有关面包霉菌生长的科学展览项目，这是我们发现的一些信息。

希望这能回答您的问题。

补充说明：将密封的面包存放在冰箱中不会延长有效期。