您怎么知道什么时候不再可以安全食用食用了?


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您怎么知道何时不再安全食用(例如)?
我从味道,气味或其他方面知道吗?

Answers:


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养殖奶制品很少变得不安全。

特别是酸奶已经很酸并且充满细菌,以至于本质上不会变质。正如其他人所说,它会发霉。

我养殖自己的酪乳,酸奶,开菲尔,奶酪等。很多时候,它们一次只能在柜台上待几天。它们变得越来越酸(如果它们是在室温下孵化的那种),但是它们不会变质。即使是酸奶油也不会变得危险-霉菌只会变味。

其次,kajaco说:如果我确实培养了乳制品,那么它会变得太酸或发霉,我会擦掉模具并用它烘烤一些东西。

应该注意的是,非培养乳是完全不同的。当然,它很快变坏,但是即使经过很短的时间,它也很难烘烤。而且永远也不会使用旧牛奶来培养自己的酸奶或奶酪。有害细菌会淹没有益细菌,最终您会得到液体,这些液体会在您的噩梦中困扰您!

-编辑-

https://web.archive.org/web/20161129153701/http://nchfp.uga.edu:80/publications/nchfp/factsheets/yogurt.html

我做了一些研究,看来它们最终可能会变坏。这不符合我的经验,但我会请科学家们去做。相信你的鼻子


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在某物不安全食用之前,它通常会变得无味或无味。从外观和气味而不是味道上更能观察到这一点(如果看起来或闻起来不好,为什么要尝尝呢?)。除非您选择吃不起胃的东西或饿了,否则大多数人不会使用它,而是将其扔掉。

但是也有例外。例如,我不会喝酸牛奶,但我会用它来烘烤(这需要调整或更改配料,例如发酵粉与小苏打,但这是另一个问题)。


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“有疑问时,将其扔掉……”(或堆肥,等等)

认真地讲,只需要一顿食物中毒就可以了,你养成了不吃任何可疑食物的习惯。我仍然会切掉发霉的硬质奶酪,然后吃掉另一部分,但是如果牛奶或酸奶看起来完全可疑,我就可以摆脱它。


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+1,但不要堆肥乳制品。
yossarian

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为什么不堆肥乳制品?
K3 --- rnc

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就个人而言,我会闻一闻,如果闻起来很香,我通常会冒着使用它的风险。卫生部门可能不同意。我真的相信我的嗅觉。另一方面,如果我看到一个丑陋的霉菌在成长,我可能会改变主意。

FWIW-我碰到的通常是酸奶和一些奶酪...


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吃霉菌是不安全的!看到,有些孢子是微观的,所以您看不到它,我将其丢弃。霉菌是一种霉菌毒素,会引起生物毒素病。这就是我在自制酸奶的盖子上放一个粘稠物的过程,最多只能保存两个星期。

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