从哪个文化我们的北美餐饮进展（汤/沙拉/开胃菜+餐+甜点）来自哪里？

在北美（即美国和加拿大），典型的晚餐进展如下：

• 开胃菜（可选）
• 沙拉或汤
• 主菜（被称为“主菜” - 在欧洲，“主菜”意味着首发）
• 甜点（馅饼，冰淇淋等）

我的问题 ：我们是如何结束这一进程的？我们从英国继承了这个吗？法国人？还是早期的定居者？

我问的原因是因为意大利餐进步不是这样的。那里有原始的，第二种，但通常没有甜点（好吧，如果他们确实选择有甜点，它通常是轻微的水果;从不馅饼或蛋糕）。糕点/饼干在下午茶时间吃。

意大利的进步对我来说很有意义。下午茶时间（下午4-5点左右）是晚餐前的理想选择。至于甜点，在吃完饭后吃一些像蛋糕或馅饼一样重的东西是没有意义的。对我来说，吃一个人吃甜食会带走甜食的乐趣。在我自己的文化中，我们没有下午茶时间，也不吃甜点。主要课程是晚餐时间的主要课程，我们觉得不需要补充其他任何东西。

一次提供菜肴的基本原则被称为 俄罗斯服务 由法国人在19世纪初开始使用它。菜肴的特殊顺序随着时代的变化而变化，并且应该如何提供膳食的理论。这本书 安排膳食 弗兰德林描述了这些不断变化的时尚的历史。

自古典希腊时代以来，一直存在争论，即何时拥有，甚至是否拥有沙拉套餐。希腊人建议在饭后吃饭，以帮助随后饮酒。英国人在17世纪的餐前吃过它。到19世纪，法式餐厅供应 àlarusse 将沙拉放在靠近餐点的地方，这种传统一直延续到今天。我记得在美国常见的起始沙拉是一种简化的开胃菜，但是还没有找到参考，所以现在只是猜测。